茶油是一種高級食用油，其不飽和脂肪酸含量高達90%以上，遠遠高于菜油和花生油，比橄欖油高出近2個百分點，油酸和維生素E的含量分別比橄欖油高出7個百分點和1倍，因風(fēng)味佳、油質(zhì)好、營養(yǎng)價值高，而深受市場的歡迎和群眾的喜愛，被譽為“東方橄欖油”、“軟黃金”等，市場前景十分廣闊。全國有血脂異?；颊吆透哐獕夯颊?.9億人，長期食用茶油，對于高血壓、心臟病、動脈粥樣硬化、高血脂等心腦血管疾病具有很好的醫(yī)療保健作用。據(jù)權(quán)威統(tǒng)計，全球茶油產(chǎn)量的95%以上來自中國。茶油從營養(yǎng)價值、保健功效上更優(yōu)于進口的橄欖油，更符合中國人的烹飪習(xí)慣，而我國作為傳統(tǒng)的油茶產(chǎn)地，由于缺少油茶精深加工的龍頭企業(yè)，油茶產(chǎn)業(yè)化、市場化程度非常低，冷榨茶油的市場份額還不到全國食用油市場的1％，無法滿足人民日益增長的市場需求。

橄欖油貴還是花生油貴？

橄欖油比花生油貴，因為橄欖油出油率低，而且壓榨成本高