1、菜油放久了會(huì)變質(zhì)菜油放久了以后是會(huì)發(fā)生變質(zhì)的，它變質(zhì)的最明顯表現(xiàn)就是出現(xiàn)刺鼻的異味，這時(shí)菜油中會(huì)出現(xiàn)大量的致癌成分，人們?nèi)绻又秤茫蜁?huì)讓癌癥高發(fā)，有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)頭暈和無(wú)力等多種不良癥狀。2、菜油的保存時(shí)間菜油在購(gòu)買(mǎi)以后在外包裝上大多都有生產(chǎn)日期的保質(zhì)期的標(biāo)識(shí)，時(shí)間多在一年半左右，超過(guò)保質(zhì)期以后，建議大家就不要再繼續(xù)食用，另外購(gòu)買(mǎi)了菜油以后還要注意它的保存環(huán)境，不能在陽(yáng)光下曝曬，也不能放在高溫的環(huán)境中，只有在陰涼通風(fēng)的條件下存放，才能保證讓菜油在保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)。3、菜油變質(zhì)的原因菜油保存一段時(shí)間以后，會(huì)發(fā)生變質(zhì)，與它里面含有的解醋酶有很大的關(guān)系，這種物質(zhì)在一定的水分與溫度條件下，活性就會(huì)增加，會(huì)讓菜油的油脂分解，產(chǎn)生大量的游離性脂肪酸，當(dāng)游離性脂肪酸的含量超過(guò)百分之一以后，菜籽油的性質(zhì)就會(huì)改變，也會(huì)出現(xiàn)異味，這些情況就是菜油變質(zhì)的明顯表現(xiàn)。

菜籽油過(guò)期后食用會(huì)有什么影響嗎？

當(dāng)抹手油.手上皮膚干燥開(kāi)裂的話,可以把手放油里試試,而且經(jīng)常用油泡下手指頭尖,指甲會(huì)長(zhǎng)的很好 透明又堅(jiān)固.

過(guò)了保質(zhì)期限不是不能食用,而是過(guò)了最佳的食用期限和廠家所負(fù)責(zé)的期限.但如果過(guò)了保質(zhì)期的時(shí)間太長(zhǎng)(如:3個(gè)月以上)就不要再食用了.要是食用油的話,只要不是散裝 沒(méi)有質(zhì)量保證 無(wú)變質(zhì)的半年內(nèi)應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題的.食用油久置，特別是殘余的粗制油，含有較多的植物殘?jiān)?，可出現(xiàn)油脂的酸敗現(xiàn)象。

當(dāng)潤(rùn)滑油,比如要是不好開(kāi)鎖，你可以滴點(diǎn)進(jìn)去，一些軸承的東西時(shí)間過(guò)久，你可以滴點(diǎn)起到潤(rùn)滑的作用，好多的.合理利用,環(huán)保使用.

過(guò)期食用油可以養(yǎng)花,比如君子蘭等 ,可以用來(lái)做洗手的肥皂,按一定比例,加堿, 一點(diǎn)米飯.

不能直接做機(jī)械油,機(jī)械油是專門(mén)經(jīng)過(guò)處理的,化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定,其結(jié)構(gòu)和成分也是與食物油有區(qū)別的。 在機(jī)器里使用變質(zhì)的食用油,起不到理想作用的.

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來(lái)的一種食用油。是我國(guó)主要食用油之一， 主產(chǎn)于長(zhǎng)江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。

菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質(zhì)。

1.當(dāng)抹手油.手上皮膚干燥開(kāi)裂的話 可以把手放油里試試 而且經(jīng)常用油泡下手指頭尖 指甲會(huì)長(zhǎng)的很好 透明又堅(jiān)固.2.過(guò)了保質(zhì)期限不是不能食用,而是過(guò)了最佳的食用期限和廠家所負(fù)責(zé)的期限.但如果過(guò)了保質(zhì)期的時(shí)間太長(zhǎng)(如:3個(gè)月以上)就不要再食用了.要是食用油的話,只要不是散裝 沒(méi)有質(zhì)量保證 無(wú)變質(zhì)的半年內(nèi)應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題的.食用油久置，特別是殘余的粗制油，含有較多的植物殘?jiān)?，可出現(xiàn)油脂的酸敗現(xiàn)象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這種現(xiàn)象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反應(yīng)，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過(guò)氧化物及其它分解產(chǎn)物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結(jié)果。油脂酸敗后，加熱時(shí)煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒。3.當(dāng)潤(rùn)滑油,比如要是不好開(kāi)鎖，你可以滴點(diǎn)進(jìn)去，一些軸承的東西時(shí)間過(guò)久，你可以滴點(diǎn)起到潤(rùn)滑的作用，好多的.合理利用,環(huán)保使用.4,過(guò)期食用油可以養(yǎng)花,比如君子蘭等 http://www.newssc.org/gb/Newssc/meiti/cdrb/csbd/userobject10ai1377753.html5,可以用來(lái)做洗手的肥皂,按一定比例,加堿, 一點(diǎn)米飯.6,不能直接做機(jī)械油,機(jī)械油是專門(mén)經(jīng)過(guò)處理的,化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定,其結(jié)構(gòu)和成分也是與食物油有區(qū)別的。 在機(jī)器里使用變質(zhì)的食用油,起不到理想作用的