采用低溫榨取及物理加工的方法進(jìn)行制作，其過程可分為：去殼，曬干，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，使歷經(jīng)五季生長的優(yōu)質(zhì)山茶籽精華能完全地、無污染地被提取出來。油內(nèi)山茶籽油含量達(dá)99.99%以上，適量添加天然維生素E，因此它是真正的純天然綠色食用油。社會(huì)上油品制作的工藝都有哪些呢？食用油的制作方法分為壓榨（物理）和浸出（化學(xué)）兩種。那么，壓榨油與浸出油之間，有什么區(qū)別呢?壓榨油： 加工工藝是“物理壓榨法”。物理壓榨法的生產(chǎn)工藝要求原料要精選，油料經(jīng)去雜、去石后進(jìn)行破碎、蒸炒、擠壓，讓油脂從油料中分離出來，機(jī)榨過程中添加炒籽，經(jīng)榨機(jī)榨制后，采用高科技過濾提純技術(shù)而制成的。物理壓榨法能充分保持原料的原汁原味，保留各種營養(yǎng)成分，色、香、味齊全，無任何添加劑，不含溶劑殘留和含皂量，是一種現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合的綠色無污染的提取手段。浸出油： 加工工藝是“化學(xué)浸出法”?；瘜W(xué)浸出法是應(yīng)用化學(xué)萃取的原理，選用某種能夠溶解油脂的有機(jī)溶劑，通過與油料的接觸（浸泡或噴淋），使油料中的油脂被萃取出來的一種制油方法。浸出法制油，具有粕中殘油低（出油率高）、勞動(dòng)強(qiáng)度低的優(yōu)點(diǎn)，但浸出的毛油要經(jīng)過脫臘、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等化學(xué)處理后才能食用。因此，經(jīng)過多道化學(xué)處理后，不但油脂中的部分天然成分被破壞，而且可能會(huì)有化學(xué)溶劑的殘留壓榨山茶籽油的藥用價(jià)值：一、孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的政常發(fā)育十分有益。二、嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進(jìn)骨髂等身體發(fā)育很有幫助。三、老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老，對慢性咽炎和預(yù)防人體高血壓、動(dòng)脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。四、茶油又能抗紫外光，防止曬斑及去皺紋。云南是著名的產(chǎn)茶區(qū)，當(dāng)?shù)氐呐砍Ｓ貌栌妥魇犷^、搽面及用茶籽洗頭。所以，雖地處高原，紫外光強(qiáng)烈的地區(qū)，很奇怪，當(dāng)?shù)氐膵D女皮膚卻能保持雪白嬌嫩，而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。五、用一毫升桃仁油（Peach Kernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（Lavender），混和后搽面部，對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強(qiáng)免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外，對黃褐斑、曬斑，都很有效果。六、茶籽殺蟲效果很好，可以治癬疥?？勺飨窗l(fā)劑及護(hù)發(fā)素使用。茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。能防止頭癬、脫發(fā)、皮屑（Dandruff）及止癢。七、茶油也可直接搽用以防治蚊蟲叮咬，有很好的止癢效果，濃的茶油可以去除疣（Virus）。八、茶與桉混合使用，可以治療感冒及咽喉『卡他』癥（Catarrh），順氣除痰。九、在我國傳統(tǒng)的中藥方中常以茶油調(diào)制各種藥膏、藥丸。壓榨山茶籽油的美容價(jià)值：一、孕婦后期皮膚拉伸，易出現(xiàn)瘙癢和干裂現(xiàn)象，每天清晨用山茶油涂抹，可預(yù)防緩解。二、產(chǎn)婦分娩后食用，即補(bǔ)身，又可讓傷口早日愈合。三、用于嬰兒尿疹、濕疹，山茶油直接涂于患處，安全有效。四、茶油具有活血化瘀的功效，能消紅、退腫，特別適用于嬰幼兒摔傷、碰傷，安全有效。五、每天清晨空腹生食1匙山茶油，輕松解決孕婦便秘；用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，連服3—5天可治老年便秘。六、民間還用茶油治療燙傷和燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病。七、山茶油具有保濕、滋潤、烏發(fā)養(yǎng)顏功能，用于護(hù)發(fā)，可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)，浴后擦身，增強(qiáng)皮膚彈性，并可防治老年人冬季皮膚瘙癢。八、睡前在眼睛周圍抹一點(diǎn)山茶油，可消除眼袋。九、山茶油是最好的護(hù)手霜、潤膚露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。十、輕敷茶油于肝臟，可消腹部漲氣。山茶油藥用保健價(jià)值可總結(jié)如下：（1）助消化、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)；（2）潤肺、清熱、解毒、消腫、止痛、祛火；（3）促進(jìn)胎兒發(fā)育、催乳；（4）預(yù)防高血壓、預(yù)防心腦血管疾病、抑制動(dòng)脈粥樣硬化；（5）降低膽固醇、清除體內(nèi)脂質(zhì)超氧化物。純正特級(jí)美容茶花油最神奇之處在于，比許多昂貴的保養(yǎng)品更為天然，親膚不刺激，最適合過敏體質(zhì)的肌膚，有“神油”和“長壽油”、“月子油”的美譽(yù)。她的卓越功效如下：1.可改善粗糙有皺紋的皮膚，使皮膚變得細(xì)致、幼滑富彈性。2.可改善敏感性皮膚，使肌膚變得健康及具抵抗力。3.可軟化及去除面部皮膚的黑頭、粉刺，令膚質(zhì)變得柔潤亮澤。4.可改善暴曬后引致的黑斑、斑點(diǎn)，并能淡化斑印。5.具營養(yǎng)潤發(fā)的功效，可促進(jìn)頭發(fā)生長及使白發(fā)轉(zhuǎn)黑。6.可舒緩及滋潤妊娠紋所引致的肚皮脹裂不適感。7.可滋潤干燥爆裂的口唇及唇紋。8.可用于皮膚，肌膚將得到滋潤，變得柔軟細(xì)膩更具彈性9.可用直接於人的頭發(fā)，能完全保護(hù)頭發(fā)亮麗潤滑，光澤照人10.祛除暗瘡、痤瘡、皺紋、雀斑、防止日曬灼傷等功效。前景及保健功效：譽(yù)為“東方橄欖油”、“油黃金”的山茶籽油，以山茶籽為原料精煉出來，顏色淺黃，澄清透明，氣味清香，是良好的食用油脂。由于其品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特，廣受歡迎。在國外，近些年來，經(jīng)過分析，發(fā)現(xiàn)山茶籽油的脂肪酸成分與歐美發(fā)達(dá)國家首選的食用油——橄欖油特別相似，很多方面甚至優(yōu)于橄欖油，油酸、亞油酸的含量在80%以上，因此對山茶籽油日益重視，認(rèn)為是有重要商業(yè)價(jià)值的東方油脂，因此，加強(qiáng)對山茶籽油的營養(yǎng)組成及其保健作用的研究，開發(fā)山茶籽油產(chǎn)品有著重要意義。山茶籽油是中國特有的食用油，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用。山茶籽油，又名山茶油、茶樹油、茶油。是從山茶科油茶樹種子中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之一。中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的油茶生產(chǎn)基地，主要集中在浙江、江西、湖南、廣西四省，以湖南最多，除此之外，只有東南亞、日本等國有極少量的分布。1、山茶籽油的特性山茶籽油的物理、化學(xué)特性與橄欖油很相似，但相對橄欖油，山茶籽油的不皂化物含量很少，相對易于人體吸收消化。此外，山茶籽油中還含有橄欖油中所沒有的生物活性物質(zhì)，如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有強(qiáng)心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，而茶多酚具有降低膽固醇、預(yù)防腫瘤等多種作用。通過對比山茶籽油與幾種食用油的脂肪酸組成可以發(fā)現(xiàn)，其與橄欖油的脂肪酸組成非常相似，其主要由油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸組成，總含量占90%左右；而飽和脂肪酸含量一般在10%左右，主要由棕櫚酸(7%～9%)和硬脂酸(1%～3%)組成。與其它食用油相比，山茶籽油的單不飽和脂肪酸——油酸的含量是所有植物油中最高的，其它飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸含量相當(dāng)少。我們知道，食用油中飽和脂肪酸較高，容易引起高血脂、心血管疾病，而多不飽和脂肪酸中歐米伽-3與歐米伽-6的比例不協(xié)調(diào)會(huì)造成人體各種疾病與亞健康。由此看來，山茶籽油有著其獨(dú)特的成分優(yōu)勢，為其它食用油所無法取代。2、山茶籽油的保健作用《本草綱目》：“茶籽，苦寒香毒，主治喘嗽、去疾垢……”。《農(nóng)政全書》中有山茶籽油可療痔瘡、退濕熱的記錄。《本草綱目拾遺》說，茶油可潤腸、清胃，解毒殺菌。《農(nóng)息居飲食譜》中有“茶油潤燥、清熱、息風(fēng)和清利頭目”?！峨S息居飲食譜》對茶油更是贊譽(yù)有加，“茶油烹調(diào)肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌?！憋@然我們的祖先早把山茶籽油視為延年益壽和養(yǎng)顏美容之佳品。（1）改善血液循環(huán)，降血脂美國心臟協(xié)會(huì)在對現(xiàn)代飲食的研究中發(fā)現(xiàn)，中國南部尤其是廣西巴馬、江西婺源居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長壽之鄉(xiāng)，而芬蘭和美國最高，唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同。現(xiàn)代科學(xué)證明，富含單不飽和脂肪酸的山茶籽油在防治心血管硬化性疾病，調(diào)節(jié)多種膽固醇、血脂，降低血小板聚集率，降低患腫瘤機(jī)會(huì)，降低血栓形成和動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成的危險(xiǎn)性，調(diào)節(jié)人體機(jī)能等方面有明顯功效。（2）預(yù)防肥胖山茶籽油在預(yù)防產(chǎn)后肥胖，保證胎兒健康成長也有重要作用。山茶籽油被福建、臺(tái)灣一帶廣泛地用于孕產(chǎn)婦調(diào)理身體，俗稱“產(chǎn)子油”、“月子寶”。（3）美容作用山茶籽油含有豐富的維生素E、維生素D、維生素K、胡蘿卜素和微量的角鯊稀、黃酮、皂素、抗氧化劑等，其脂肪酸和多種天然脂溶性維生素對滋養(yǎng)肌膚十分有利。直接使用山茶籽油護(hù)膚能防止皮膚皺紋和粗糙，使皮膚恢復(fù)自然彈性，光澤而柔嫩，對紫外線有特殊的吸收能力，是防止烈日曝曬和嚴(yán)寒冰霜對皮膚傷害的上乘佳品。（4）其它作用山茶籽油具有解毒消炎、鎮(zhèn)痛等作用，平常肝火虛旺、咽喉疼痛、咳嗽，在睡前喝1-2湯匙山茶籽油，次日即可見效。手腳及身體其他部位撞傷、破皮、水火燙傷、唇裂，用山茶籽油涂患處，有良好功效，用少許山茶籽油梳頭能使秀發(fā)更加亮麗。山茶籽油具有抗氧化的作用，用茶籽油進(jìn)行烹炒或烘烤，不但能保留食品原有的新鮮，而且具有去腥作用。山茶籽油高溫加熱后不會(huì)改變它的營養(yǎng)成分，也不會(huì)產(chǎn)生有害于健康的物質(zhì)。3、前景展望由于山茶籽油對人體健康極為有益，最近幾年，日本、澳大利亞、新西蘭等國家開始重視對山茶籽油的開發(fā)與應(yīng)用，市場價(jià)格也在不斷走高。在我國港臺(tái)地區(qū)及東南亞諸國，精煉后的山茶籽油已成為老年人的搶手貨和生活必需品。在美國市場，也開始興起使用山茶籽油等高油酸植物油熱潮。隨著生活水平的不斷提升，人們對食品營養(yǎng)健康的追求也會(huì)不斷提升，而山茶籽油作為一種富含人體必需脂肪酸及多種維生素的高級(jí)植物油，能改變單一油脂所造成的營養(yǎng)不均，能充分平衡人體營養(yǎng)，有利身體健康，符合當(dāng)代油脂消費(fèi)趨勢，也是當(dāng)代油脂的發(fā)展方向，有著巨大的發(fā)展空間。