采摘茶籽一般在10——11月，看你在哪個(gè)地區(qū)，可能會(huì)有點(diǎn)差異。一般的茶樹籽不是專門用來炸油的，是用來繁殖的，像我們地方茶樹籽直接不要，沒有多大價(jià)值。你如果炸油的話應(yīng)該是專門的油茶樹，比如紅花油茶的茶籽，你采摘的時(shí)候要因地制宜，具體觀察茶籽的成熟度，太嫩炸不出油，太老也炸不出。我雖然沒有親自弄過，不過聽說過。望采納。