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阜陽(yáng)銅壺油茶的做法請(qǐng)問(wèn)做這樣的油茶怎么做配料好買(mǎi)嗎

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主料小麥面粉500g花生油80g輔料鹽適量白芝麻適量黑芝麻適量花生米適量五香粉少許步驟1.準(zhǔn)備原料。2.炒熟花生米。3.炒熟芝麻。4.芝麻用搟杖稍搟幾下,出香味。5.花生去皮捏成兩瓣,如果嫌麻煩光去皮也行。6.炒鍋內(nèi)倒花生油,放一粒八角。7.油熱后倒入面粉小火翻炒。8.面粉炒黃后放芝麻,花生,五香粉,拌勻。,油茶面就炒好了。9.煮鍋內(nèi)放涼水,放少許油茶面攪勻,小火煮。10.邊煮邊攪,會(huì)變得粘稠。放少許鹽調(diào)味,就好了。

安徽阜陽(yáng)地區(qū)太和油茶做法

主料小麥面粉500g花生油80g輔料鹽適量白芝麻適量黑芝麻適量花生米適量五香粉少許步驟1.準(zhǔn)備原料。2.炒熟花生米。3.炒熟芝麻。4.芝麻用搟杖稍搟幾下,出香味。5.花生去皮捏成兩瓣,如果嫌麻煩光去皮也行。6.炒鍋內(nèi)倒花生油,放一粒八角。7.油熱后倒入面粉小火翻炒。8.面粉炒黃后放芝麻,花生,五香粉,拌勻。,油茶面就炒好了。9.煮鍋內(nèi)放涼水,放少許油茶面攪勻,小火煮。10.邊煮邊攪,會(huì)變得粘稠。放少許鹽調(diào)味,就好了。

阜陽(yáng)淡、咸馬糊制作方法,配料,越詳細(xì)越好

從帶湯的開(kāi)始說(shuō)雞湯豆腐腦(也叫咸麻胡或者油茶,油茶里面沒(méi)有啥菜)用雞骨架燉湯,里面有豆腐腦、海帶、豆腐皮、面筋,之類(lèi)的東西混在一起。特點(diǎn)是咸和鮮,阜陽(yáng)人喜歡搭配大餅和油條或者鍋貼。首推安居工程的天馬菜市場(chǎng),名字叫雞湯豆腐腦,其次是古商城老三中那條街和六坊小吃一條街(這兩條街畫(huà)重點(diǎn))。撒湯,縱橫阜陽(yáng)早餐街幾十年的霸主湯,一般是雞湯或者排骨湯,沖雞蛋、加一點(diǎn)紫菜和蝦米,也是很鮮美。最喜歡汽車(chē)南站北邊的蒙城撒湯店插花牛肉湯,湯里面沒(méi)花,但是雖然就是牛肉湯但是我去了五六個(gè)地方古商城西邊的老三中附近勇子牛肉湯獨(dú)一份,沒(méi)輸過(guò)刀削面,一種湯面,較硬的面團(tuán)直接架在鍋上削, 很勁道、高壓煮過(guò)的豌豆和骨頭湯讓面湯在嘴巴里沙沙的湯汁很濃厚,首推紅旗中學(xué)北邊的老譚刀削面。手撕面,之前有一家喜歡的搬走了,最近沒(méi)有新發(fā)現(xiàn)。卷饃 阜陽(yáng)最大的兩個(gè)牌子是王小花和田三都是連鎖店,王小花的做飯比較傳統(tǒng)味道平和,田三的豆芽很脆很辣。格拉條 一中拌面,比熱干面粗,有點(diǎn)像蘭州的炒拉條,這個(gè)沒(méi)啥好推薦的,外地人吃不習(xí)慣,本地人很喜歡每條街都有幾家,但是推薦級(jí)別不高。粉雞 用淀粉裹住的豬肉,燉湯一般搭配鍋巴和醬豆,可以嘗試一下連鎖店 胡同口餛飩鋪,他們家還有浮子茶和餛飩可以試試。

淡麻糊是用糯米磨出來(lái)的粉熬的,如果你想做出特色就不要買(mǎi)現(xiàn)成的糯米粉,就自己用糯米磨,這樣熬出來(lái)的淡麻糊會(huì)比較香,另外要炒芝麻鹽,還有芹菜(豆角)切碎和黃豆蒸出來(lái)的小菜,撒在淡麻糊上面喝的。咸麻糊要用豆腐皮、海帶絲、面筋(最好是自己用面洗出來(lái)的)、花生米這些菜在一起先炒好,兌上水熬,在拌上面水熬出來(lái)的。當(dāng)然里面要放蔥、姜,鹽、茴香面、花椒面、味精(雞精)等這些作料的,

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