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四川菜，最為受到歡迎，不只是在四川省境內(nèi)，當(dāng)然省外或者是國外等等，知名度最高，很多人都知曉的菜肴，應(yīng)該是受眾面比較廣的，比如說，宮保雞丁、麻婆豆腐等，當(dāng)然，還是少不了那道川菜第一菜回鍋肉。

四川的特色菜，可以說是在是太多，上面所列舉的三個傳統(tǒng)的名菜是很多朋友都會知曉或者是喜歡的。四川的特色菜也絕對不只是有這幾道，川菜之所以出名也是因?yàn)槠湮兜篮贸匀?，“百菜百味、一菜一格”的特色。比如還有、水煮肉片、紅油雞片、魚香肉絲、魚香茄子、四川鹵菜、干鍋類菜肴如干鍋肥腸、排骨、雞、蝦等等，蒜泥白肉、姜汁菠菜、花椒雞丁、等等。