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菜籽油什么顏色最好

來源:www.petajastudio.com   時間:2021-05-15 00:48   點擊:8753   編輯:niming   手機版

金黃色,但是光看顏色也不能完全保證就是好的~~

什么食用油比較好?

1、花生油
花生油淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%)。



另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
從上述含量來看,花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的,易于人體消化吸收。
2、大豆油



大豆油的色澤較深,有特殊的豆腥味;熱穩(wěn)定性較差,加熱時會產(chǎn)生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸,較易氧化變質(zhì)并產(chǎn)生“豆臭味”。從食用品質(zhì)看,大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
3、山茶油
山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶樹的種籽。江鹽華康山茶油的制作過程可分為:去殼,曬干,粉碎,榨油,過濾,全過程均為物理方法,因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸,膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。具有抗癌、抗衰老、抗輻射、抑制癌細胞、降血脂、助消化、預防腫瘤等功效。



4、橄欖油
橄欖油是一種優(yōu)良的不干性油脂,橄欖油中的脂肪有2/3以上都是單一不飽和的。橄欖油中不飽和脂肪酸含量高。利用人體消化吸收,因此營養(yǎng)價值較高。初級橄欖油還有預防心臟病和癌癥的作用。欖油具有高度的熱穩(wěn)定性,非常適合高溫烹調(diào)。

什么食用油比較好?

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