油茶面原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量。制法：1、在鍋內(nèi)放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現(xiàn)麥黃色時(shí)即熟，取出過細(xì)籮，仍放回原鍋中。2、另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時(shí)，立即倒入熟炒面里攪拌均勻。待用。3、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細(xì)末，連同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。用法：吃時(shí)將油炒面分盛10個(gè)碗內(nèi)，用沸水沖攪成稠糊狀，然后各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻，即成。特點(diǎn)：本品為北京小吃，回民風(fēng)味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水沖制而成，呈稠糊狀，質(zhì)地細(xì)膩，甜潤中帶有濃郁的酥油香氣，宜于老人食用。本品又名油炒面。除用牛骨髓油外，還可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，風(fēng)味不遜原料配方：大米400克紅辣椒面10克糯米100克生姜25克標(biāo)準(zhǔn)粉250克蔥花25克菜油150克蘇打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大頭菜50克雞蛋15個(gè)川鹽75克麻油15克花椒5克制作方法：1.鍋內(nèi)放清水3千克，燒開后放入10克姜塊，一根生蔥(挽結(jié))，水沸撇去浮泡，撈去蔥、姜，然后將鍋端離火口10分鐘，再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開，移放微火上煨熟成油茶糊。2.標(biāo)準(zhǔn)粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調(diào)勻揉好，靜置1小時(shí)，再搓成條狀，刷上菜油，盤條發(fā)汁。鍋內(nèi)放菜油燒至七成油溫時(shí)，將發(fā)汗后的面扯成50克重的節(jié)，拉成細(xì)如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶馓子。3.菜油下鍋燒熟后，分別舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、紅油。芝麻炒熟搟成細(xì)面，大頭菜剁面細(xì)粒，生姜15克剁成末。4.吃時(shí)，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個(gè))，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、芝麻面、椒油、紅油、麻油、姜末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。產(chǎn)品特點(diǎn)：味咸鮮香帶辣，宜早點(diǎn)、夜宵，冬季食之尤佳。

油茶樹是在我國的一種特色美食，很多人 喜愛做為早飯服用。很多老人非常喜歡喝油茶樹，它擁有 有悠久的歷史的作法和加工工藝。近幾年來復(fù)古風(fēng)格的盛行促使年輕人們也都非常喜歡喝油茶樹，小寶寶們還可以將油茶樹做為寶寶輔食服用。油茶樹中能夠 添加很多調(diào)味料，比如香萊，白芝麻等。那麼早飯油茶的做法有什么？?油茶面，別稱“涼面”、“油炒面”，是在我國北方地區(qū)的傳統(tǒng)美食，一般做為盡早服用。商場(chǎng)大多數(shù)有出售的，也是有自身在家里炮制的，很有一部分目標(biāo)消費(fèi)群體。炒油炒因其制做簡易，因此 也較為合適在家里自做。油茶的做法也是有多種多樣，說成油茶樹，也是有的不加點(diǎn)油炮制，要的便是食物自身的芳香。自然也是有用食油炮制的，也有用鍋蒸的，這一依據(jù)本人愛好來制做。油茶樹里加上的輔材最普遍的便是熟芝麻和熟的碎花生，這二種炒過的食物擁有 濃厚的香氣。?如今就和大伙兒共享一下我的做法：1.先無油炒焦花生仁，正中間要不斷地拌和，放涼以后除掉花生仁的紅衣服；2.然后炒削皮的芝麻，當(dāng)鍋熱以后，見到白芝麻濺出情況下轉(zhuǎn)文火，不斷地拌和直到白芝麻香氣飄出變黃完善；削皮的花生仁用花刀損壞預(yù)留；3.最終是炒面粉，先把小麥面粉過一下骰子以后剛開始中文火炮制，正中間加五香粉和食用鹽，再次不斷地煸炒，直到小麥面粉表層的色調(diào)變?yōu)闇\黃色；4.炒成最終會(huì)發(fā)覺小麥面粉里有乳白色面塊，能夠 再度過一下骰子，隨后放進(jìn)適當(dāng)?shù)某催^的白芝麻和碎花生，翻拌就可以；吃的情況下取一小碗，盛一茶匙炒好的油茶面；?5.由于全是炒過的食物，因此 用沸水沏一下，攪拌均勻就可以服用。做為早飯，十分方便快捷！6.我們能夠 一次多炒一些，放涼以后裝罐密封性儲(chǔ)存，能夠 服用一段日子。自己做的油茶樹，環(huán)境衛(wèi)生、安心，