自制榨完的菜籽油不用處理即可食用，但不可長(zhǎng)期食用。

菜籽油儲(chǔ)存注意事項(xiàng)如下：

1、避光儲(chǔ)存

光會(huì)促進(jìn)菜籽油產(chǎn)生游離基，使得油脂氧化速度加快，因此菜籽油需要放到柜子里，避光儲(chǔ)存。

2、遠(yuǎn)離灶臺(tái)

我們習(xí)慣于把菜籽油直接放到灶臺(tái)旁，方便做飯時(shí)使用。接福菜籽油暖心提醒大家，溫度是會(huì)加速油脂氧化，一般來(lái)說(shuō)，溫度每升高10℃，氧化反回應(yīng)速度約增加一倍，所以，菜籽油宜遠(yuǎn)離灶臺(tái)。

3、避免金屬容器盛裝

很多家庭喜歡把大桶油分裝到金屬罐子里，但金屬離子可以加速氫過(guò)氧化物的分解，促進(jìn)氧活化成單重態(tài)氧和自由基。所以建議選擇玻璃材質(zhì)的分裝瓶，棕色瓶最佳，更容易遮光。

擴(kuò)展資料：

植物油中有一些對(duì)健康有益的成分，比如維生素E和植物甾醇等，在精煉中也會(huì)被去除一部分。有些情況下，損失能夠達(dá)到百分之幾十。從營(yíng)養(yǎng)的角度說(shuō)，土榨油比起精煉的油有一定的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，很多人認(rèn)為土榨菜籽油因?yàn)闊o(wú)添加，食用起來(lái)更安全、更健康。

土榨菜籽油及類似土榨油不僅不比精煉油更安全，反而存在多種風(fēng)險(xiǎn)。土榨油雜質(zhì)較多，在烹調(diào)過(guò)程中也很容易產(chǎn)生更多的PM2．5等有害物質(zhì)。“油開(kāi)始冒煙的溫度叫做‘煙點(diǎn)’，煙點(diǎn)越高，越不容易冒煙，在烹調(diào)過(guò)程中，產(chǎn)生的有害物質(zhì)往往也更少。

土榨油要對(duì)油料進(jìn)行高溫處理，在處理過(guò)程中會(huì)容易產(chǎn)生致癌物——苯并芘。

從安全的角度說(shuō)，土榨油不如精煉的油好。精煉所損失的營(yíng)養(yǎng)，可以從其他的食物中獲得。“土榨油冒煙所帶來(lái)的危害，苯并芘帶來(lái)的危害都是無(wú)法消除。

雖然它們的危害不見(jiàn)得立竿見(jiàn)影，但是小的風(fēng)險(xiǎn)，只要能避免也就沒(méi)有必要去承擔(dān)。尤其是對(duì)于爆炒或煎炸，精煉油應(yīng)該是更好的選擇。”

參考資料來(lái)源：

人民網(wǎng)-土榨菜籽油健康隱患多 專家：易造成有害物質(zhì)超標(biāo)

農(nóng)家菜籽油 現(xiàn)場(chǎng)壓榨 無(wú)污染無(wú)添加劑 純生態(tài) 價(jià)格議 量大從優(yōu) 絕對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出油 20年誠(chéng)信保證