看來(lái)樓主對(duì)于菜籽油不太了解啊，雙低菜籽油和菜籽油主要的區(qū)別就是芥酸以及芥子甙等物質(zhì)含量的高低，而這些物質(zhì)一般被認(rèn)為對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育不利，所以了解了這點(diǎn)就知道那個(gè)好了。不過(guò)對(duì)于食用油也是需要看品質(zhì)的，品質(zhì)好的雙低菜籽油對(duì)于人體也更具有好處，歐洲進(jìn)口的歐利亞提、阿利維婭、米斯利婭還有國(guó)內(nèi)的魯花、多力、金龍魚等這些都是其中比較好的，買食用油還是需要看品質(zhì)的。

雙低菜籽油與低芥酸菜籽油有什么區(qū)別？

您好，我是小林子，很高興回答您的問題。

一、雙低菜籽油是指菜籽中芥酸含量在3%以下、菜籽餅中的硫苷含量低于30微摩爾/克的油菜品種所榨的菜籽油。

雙低菜籽油飽和脂肪酸含量低于7%，而大豆油和花生油則分別為15%、19%，是目前發(fā)現(xiàn)飽和脂肪最低的植物油；而油酸含量接近橄欖油，含有奧米伽3脂肪酸，植物甾醇、生育酚含量豐富，因而“雙低”菜籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，也被成為東方橄欖油。

二、低芥酸菜籽油是指菜籽油中芥酸含量不超過(guò)脂肪酸組成3%，即為低芥酸菜籽油。而沒有處理過(guò)芥酸的菜籽油中，芥酸含量可高達(dá)40%

芥酸不容易消化，如果長(zhǎng)期食用富含芥酸的菜籽油，會(huì)因芥酸過(guò)多蓄積而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉積，誘發(fā)心臟病。所以芥酸含量越低越好。

三、所以二者的區(qū)別就是硫苷含量不同，也稱為硫代葡萄糖甙。

硫甙是油菜種子中的主要有害成分，它本身并無(wú)毒，但在酶的作用下會(huì)生成有毒物質(zhì)。

所以選擇雙低菜籽油會(huì)更好一些。