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如何鑒別真假茶油?茶鄉(xiāng)物語山茶油是真的純茶油嗎?

來源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-05-16 01:37   點(diǎn)擊:10265   編輯:niming   手機(jī)版

有個(gè)簡便的方法,看價(jià)格.


現(xiàn)在農(nóng)村的茶油毛油收購價(jià)就在3,40元了,所以市場上那些才賣30多的茶油,絕對就是摻其他油或者不是純壓榨的了.


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如何辨別茶油的真假?
近年來,隨著人們對食用油安全、健康飲食的重視,茶油漸漸廣為人知。茶油是世界衛(wèi)生組織首推的健康食用油,營養(yǎng)高易消化,越來越多的家庭選擇茶油。茶油市場的打開,同時(shí)也給了很多不法商販以次充好、造假的機(jī)會(huì)。那么如何辨別茶油的好壞、真假呢?





茶油的真假可以簡單感官鑒別入手:
1. 聞:氣味
純正茶油具有獨(dú)特的茶油清香。滴一滴茶油到手上,揉搓發(fā)熱后,會(huì)聞到茶油的味道。
另外,國家油品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求食用油檢測方法是將食用油加熱至50℃,用鼻子聞其發(fā)揮出來的氣味。
茶油亦適用于此,茶油加熱后,能夠清晰地聞到茶油香。平時(shí)經(jīng)常食用茶油的人都知道,用茶油炒菜的時(shí)候,能聞到其獨(dú)特的味道。
2. 嘗:味道
精煉茶油沒有任何味道,沒有經(jīng)過精煉的茶油有獨(dú)特的香味,新鮮度較差的茶油有不同程度的敗酸味。
滴一滴茶油在口中,尚野茶油口感爽滑不油膩,喉嚨的后部有明顯的茶油清香,若感覺有酸味、焦苦味、或者是有明顯的異味,生吃之后有惡心感就必定是摻假油。摻假茶油的油性大,口感非常的粘稠。
3. 看:色澤、透明度、沉淀物
①色澤
因加工工藝不同,茶油色澤深淺不同,呈金黃色或淺黃色。濃香型壓榨茶油(蒸炒/熱壓榨)比低溫壓榨茶油(冷榨油)色澤深,精煉油色澤很淺。
②透明度




品質(zhì)好的茶油呈透明狀,在日光和燈光下肉眼觀察,純凈清亮,無霧狀、無懸浮物、無雜質(zhì)、無渾濁。
③沉淀物
食用植物油在20℃以下,靜置20小時(shí)以后所能下沉的物質(zhì),稱為沉淀物。茶油質(zhì)量越高,沉淀物越少。
4. 聽:燃燒聲音




取幾滴茶油,涂在易燃的紙片上點(diǎn)燃:燃燒正常(只有輕微的油料沸騰聲音),無異常聲音,屬合格產(chǎn)品;燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲是不合格產(chǎn)品;燃燒時(shí)發(fā)出“叭叭”的爆炸聲,則說明水分嚴(yán)重超標(biāo)。
5. 觸感



茶油涂抹按摩后被吸收
茶油滋潤且易吸收,取一滴尚野茶油抹在手上,按摩一兩分鐘,就會(huì)被皮膚充分吸收。假茶油非常油膩,涂在皮膚上就像浮在表面一樣,揉搓后不被吸收。

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