生菜油一般放入鍋中用大火燒5分鐘左右（油溫為180-220度時）即可煉成熟菜油。生菜是一年生或二年生草本植物，其葉片呈倒卵形，植株密集成甘藍(lán)狀的葉球，可生食，其口感脆嫩爽口，略甜。

剛榨的菜籽油怎樣處理？

先把剛榨的菜籽油裝在密封的容器里（不需要真空能防止灰塵就可以了），放在常溫72小時以上等它自然沉淀。

農(nóng)村土家方法榨的菜籽油好還是大廠家出品的菜籽油好？

我對這個問題的觀點(diǎn)是：當(dāng)然是農(nóng)村土家方法榨的菜籽油好了。這樣回答的根據(jù)是：自家種植的菜籽色環(huán)保，自已加工的菜籽油，無添加任添加劑和其它的填料。

（今年自家種植的菜籽的長勢）

一方面、從菜籽種植情況講，無論怎么講，農(nóng)村自家種植都是純天然的，在整理土地時按比例施足底肥后，由育苗床里把萊籽苗移栽到地里，澆一次水，根據(jù)其生長習(xí)性很好管理，一直到菜籽成熟都從來不打一次農(nóng)藥。所以說自已家種的菜籽是綠色食品，化肥農(nóng)藥都既不會超標(biāo)又不會有殘留。而大廠加功菜籽油用的菜籽是怎樣種植的，我都不太清楚了。

（路旁溝里都可種植。）

另一方面、從加功菜籽油方面說，自已的菜籽在加功菜籽油之前，用干凈的自來水淘干凈涼干后，再去加功成菜籽油。在加功時任何添加劑和任何雜物填料都不會添加的。象這種情況下加功的菜籽油，怎能不放心食用呢？我想是絕對放心的食用。但是大廠里是如何加功菜籽油，用的什么程序，都添加什么東西我是說不太清楚的。反正食用的時間長了，總感覺身體有些不舒服。這個問題也可能是我的個性問題。

總之，無論從那個方面來說，農(nóng)村土家方法榨的菜籽油都比大廠出產(chǎn)的菜籽油好。就就是我的觀點(diǎn)，不一定正確，請各位朋友交流評論，談?wù)勀銈兊挠^點(diǎn)吧！

（自家加功的純菜籽油）