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三江茶油的故事來源?

來源:www.petajastudio.com   時間:2021-05-17 19:07   點擊:8421   編輯:niming   手機版

關于油茶以及打油茶有一個美麗的傳說。相傳在很久以前,有一個侗族姑娘父母早年雙亡,到姑媽家生活,紡紗織布,其樂融融。一個偶然的機會,她到鄰村參加文化交流活動,在那里不但學到唱侗歌大歌,而且學到油茶的制作工藝。

紅花油怎么做的?

  紅花油是選用新疆盛產(chǎn)的優(yōu)質紅花籽為原料,紅花油的制備是機榨或浸出,油供食用,國外普遍把紅花油制成人造奶油、蛋黃醬以及色拉油供人們食用?! 〖t花油的顏色很淺,加熱后即可漂白,是制造高級白色涂料'的上好原料。還可以制油漆和制備不發(fā)黃的醇酸樹脂利用當今先進的工藝和設備,經(jīng)科學加工精煉而成,保持了原有營養(yǎng)成份,富含天然Ve、耐貯存、不易酸敗、多不飽和脂肪酸含量90%以上,其中亞油酸含量高達83%,居世界第一,消化吸收率為99%高于所有油用油,不含膽固醇,不含任何添加劑和防腐劑,完成符合“綠色食品”標準?! 〖t花油是一種手感較重補給皮膚和頭發(fā)營養(yǎng)的潤膚油酯,它可以加倍的呵護人體肌膚,增加油份在皮膚上的擴展性和切膚感,同時還可用在按摩油(膏霜)之中擴張皮膚下的毛細血管的微循環(huán),增加皮膚的光澤和彈性。它輕淡的顏色和極低的氣味、味覺是可以用在按摩油、香油基油的最佳原料。紅花油天然的紅花成份易于吸引,增加皮膚的新陳代謝起到健膚作用  紅花油主要脂肪酸組成(%)  1.油酸 8-30  2.亞油酸 76-86  3.亞麻酸 0.2-0.8  4.棕櫚酸 5-8  5.硬脂酸 1.5-3  檢測項目 技術指標  色澤(25.4mm) Y≤10-40;R≤4  氣味、滋味、外觀Gas and smell 特有的紅花油氣味,澄清、透明液體  游離脂肪酸(mgKOH/g) ≤0.5  水分及揮發(fā)物(%) ≤0.05  雜質(%) ≤0.05  過氧化值(mml/kg) ≤20  紅花籽油依其品質區(qū)分,有一級紅花籽油和二級紅花籽油;按加工深度分,有毛紅花籽油、過濾紅花籽油和精煉紅花籽油三種。 (1) 毛紅花籽油的特點:色澤深黃,含有較多的水分和雜質,混濁不清,可以食用。 (2)過濾紅花籽油的特點:較毛油澄清,酸價較高,不能長期保管。 (3)精制紅花籽油的特點:透明度高,質地潔凈,水分和雜質很少,因經(jīng)堿煉除去游離酸,不易腐敗,是人們最歡迎的品種?! ∪魏挝镔|都有固定的理化特征。低溫下,純正紅花籽油會產(chǎn)生白如絮狀懸浮物,再降溫,則凝固如奶油,這是它的重要特征之一。 一種物質由固態(tài)變液態(tài)時的溫度稱熔點,由液態(tài)變固態(tài)時稱凝固點,二者是同一數(shù)值。紅花籽油的熔點和凝固點在13℃左右。因油脂是非晶體與晶體結構的混合物,所以有一小的變動范圍,隨溫度下降而逐漸變成半固體。 紅花籽油與色拉油比較,兩者在化學分子構成上有很大差別,紅花籽油中抗衰老物質--單不飽和脂肪酸含量比色拉油高80%,這正是兩者凝固點不同的重要原因。 消費者明白這一常識,將有助于識別純正優(yōu)質紅花籽油。

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