我老家是云南曲靖的，要說特色農(nóng)產(chǎn)品那就有許多了，比如宣威的火腿、陸良的板鴨，韭菜花，沾益小粑粑以及各種特色米線蒸餌絲都是曲靖當(dāng)?shù)赜忻奶禺a(chǎn)，澤斑銅器、陸良棕草編等也別具特色。羅平一帶，還能夠買到當(dāng)?shù)厝俗约菏止ぷ龅目姘⒂图垈愕?。另外說到云南就不得不提野生菌了，云南野生菌種類繁多，有雞樅、竹蓀、木耳、青頭菇等各種野生佳品。杜仲茶、云精酒等也是不錯(cuò)的珍品，下面我給大家詳細(xì)介紹幾種我個(gè)人比較熟悉的特產(chǎn)。

一、曲靖韭菜花

韭菜花是曲靖市比較傳統(tǒng)土特產(chǎn)品。制作時(shí)，一般選取半籽半花的韭菜花剁碎后，加鹽巴、適量白酒，攪拌均勻，放入罐中，用半年時(shí)間左右使韭菜花內(nèi)質(zhì)糖化。然后，拌上干苤蘭絲、辣椒、紅糖、白酒腌制，待呈黃色即可。它味道鮮美，回甜爽口，有濃郁的韭菜花香，深受群眾喜愛，暢銷省內(nèi)外。

二、雞縱

雞樅為一種野生菌，可謂是菌中王者，色白，雨傘狀。一般做法是將新鮮雞樅與火腿同燉，鮮美異常。但新鮮雞樅不耐保存，我老家都將新鮮雞樅撕成條狀油炸制作成雞樅油，便以長(zhǎng)期保留，在吃面條時(shí)放一勺雞樅油，那就是人間美味。

三、宣威火腿

宣威火腿一般是選用當(dāng)?shù)氐臑趺韶i為原料，用當(dāng)?shù)氐姆椒缰?，因產(chǎn)地而得名，以色澤鮮艷、食而不膩，香味濃郁聞名?，F(xiàn)有精腿、片裝、盒裝、塊裝等十多種“宣字牌”系列產(chǎn)品，深受消費(fèi)者喜愛。

四、曲靖蒸餌絲

曲靖蒸餌絲是曲靖的比較傳統(tǒng)的小吃，大街小巷均可品嘗，在1980年的時(shí)候曲靖的蒸餌絲就已經(jīng)非常出名了。餌絲選用優(yōu)質(zhì)的大米為主要原料，再配以各種辣椒醬和肉醬，按照傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，吃起來鮮香適宜，美味可口。