1、糌粑

酥油糌粑是西藏地區(qū)牧民傳統(tǒng)主食之一。藏族人一日三餐都有糌粑。“糌粑”是炒面的藏語譯音。糌粑具有酥油的芬芳,曲拉的酸脆,糖的甜潤,營養(yǎng)豐富,發(fā)熱量大,充饑御寒,因而受到西藏地區(qū)人們的喜歡。

2、酥油

藏族人民生活中不可缺少的食品,它是一種粗制的奶油,含脂肪約80%一90%,還有不少維生素A。酥油的食用方法主要是打酥油茶喝。加熱,便成了噴香可口的酥油茶了。

酥油也可放人糌粑調(diào)和著吃,逢年過節(jié)炸果子,也要用到酥油,還可以做酥油拌飯。逢年過節(jié)、結(jié)婚嫁娶時藏族人民更離不開酥油,特別是用酥油制成的各種點心,既好看,又香脆。酥油的用途很多,在藏區(qū)大小寺廟內(nèi)長年不熄的燈也是用酥油作為燃料的。

3、青稞酒

青稞酒藏語叫做“羌”,是用西藏本地出產(chǎn)的一種主要糧食—青稞制成的。它是藏族人民最喜歡喝的酒,逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友時必不可少。

4、手抓羊肉

手抓羊肉與藏族同胞依水草而居的游牧生活是緊密相關(guān)的。草原上的手抓羊肉,色、香、味、形都代表了西藏草原牧人的粗獷、豪放、熱情、虔誠和好客的性格。

5、曲拉

漢語叫“奶酪”或“乳酪”。當把打好的酥油從酥油桶撈出之后,利用提取酥油后剩下的奶水來制取曲拉。曲拉含有很高的蛋白質(zhì)和淀粉,營養(yǎng)豐富,是牧民主食之一。

藏族人在吃糌粑時在酥油糌粑碗中放人適量的曲拉和糖一塊食用,味美可口。曲拉還與其他原料配合,調(diào)制成可口的藏點。由于干曲拉比較硬,藏族老年人經(jīng)常將曲拉泡到酥油奶茶中食用。