菜籽油是我們生活中，經(jīng)常會吃到的一類植物油；對于我們很多人來講，喜歡吃菜籽油，是因?yàn)樗兲烊?、綠色，以及金黃的顏色，讓人覺得格外的放心。
如果我們從超市里，購買的桶裝菜籽油，就不會呈現(xiàn)出墨綠色，整桶油所呈現(xiàn)出的顏色，也就會相應(yīng)的淡很多。
這是一個正常的情況，我們無需過于焦慮，可以放心的食用。之所以會呈現(xiàn)出這樣的顏色，是因?yàn)椴俗延图兌炔桓?，所以相對?yīng)的顏色，也會更加的淺一些。



在我個人看來，菜籽油的顏色，根據(jù)其純度不同，以及所擁有的菜籽油含量不同，也會呈現(xiàn)出不同的顏色。
一、鮮榨菜籽油對于我們農(nóng)村人來講，鮮榨菜籽油吃的非常多；只要是家里有種植油菜，都會吃上鮮榨的菜籽油。
鮮榨菜籽油的濃度非常高，用純油菜炒制榨油；所以即便是相隔很遠(yuǎn)，也能夠聞到菜籽油的香味。
通過鮮榨方式，得到的菜籽油純度很高；因此菜籽油的顏色，也就會相應(yīng)的濃厚一些，在很多時候，都會呈現(xiàn)出墨綠色，或者是黑色。



二、超市成品菜籽油如果我們從超市中購買成品菜籽油，相對應(yīng)的顏色就會淺很多；這都是因?yàn)檫@類菜籽油，已經(jīng)屬于調(diào)和油，只不過主要的成分還是菜籽油而已。
超市內(nèi)售賣的成品菜籽油，不論是顏色，還是濃度上來講，和鮮榨的菜籽油，都有著很大的差距。
而且這些油中，有著很多其他的添加劑在其中。按照一定的比例調(diào)和下來，也就使得菜籽油的營養(yǎng)增加，但相應(yīng)的濃度和香味，也就在減少。



所以當(dāng)我們購買到了顏色淺的菜籽油以后，也不要過分擔(dān)心菜籽油品質(zhì)不好；這都是因?yàn)椴俗延蜐舛鹊偷脑?，并不是我們買到了劣質(zhì)的菜籽油。