中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是世界茶文化的發(fā)祥地。自古道：“開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，可見(jiàn)，茶與人們的日常生活密不可分。比較而言，茶在“開(kāi)門七件事”中，排在末位。但在文化領(lǐng)域而言，茶又貴為兄長(zhǎng)，能入俗家之門，可登大雅之堂。改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，文化形態(tài)發(fā)生了巨大的變遷，傳統(tǒng)文化與當(dāng)代文化的碰撞與交織，產(chǎn)生了中國(guó)特色的先進(jìn)文化，而茶元素在其中扮演著不可取代的重要角色。
茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，也是中國(guó)飲食文化的一部分。從廣義上講，茶文化應(yīng)包括茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)，是指人類社會(huì)歷史實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。從狹義上講，著重于茶的人文科學(xué)，主要是指茶對(duì)精神和社會(huì)的功用。由于茶的自然科學(xué)已形成獨(dú)立的體系，因而，現(xiàn)在常講的茶文化往往偏重于人文科學(xué)。中國(guó)的茶文化包含和體現(xiàn)了一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明，其內(nèi)容十分豐富。在經(jīng)歷了幾千年的發(fā)展之后，茶文化的內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴(kuò)大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。隨著國(guó)際交往的日益頻繁，中國(guó)茶文化也跨越了國(guó)界，廣傳天下，成為人類文明共同的精神財(cái)富。

施用有機(jī)肥對(duì)茶葉生產(chǎn)有何意義？

??名優(yōu)茶生產(chǎn)的基礎(chǔ)是土壤肥力，而土壤肥力的物質(zhì)基礎(chǔ) 是土壤有機(jī)質(zhì)。近年來(lái)由優(yōu)案的生產(chǎn)基地?cái)U(kuò)大，一些低 丘紅壤地區(qū)也成為名優(yōu)茶重要的生產(chǎn)基地。這些土壤質(zhì)地粘 重，有機(jī)質(zhì)含量低，土層瘠薄，理化性質(zhì)差，潛在肥力低下， 生產(chǎn)出的茶葉低、味淡、不耐泡，成為名優(yōu)茶開(kāi)發(fā)和生 產(chǎn)的致命弱點(diǎn)。
??而近年來(lái)由于化肥用量的不斷增加，有機(jī)肥 用M的逐漸減少，嚴(yán)重地影響著茶葉的生產(chǎn)。據(jù)有關(guān)調(diào)查，按 全年用氮量來(lái)計(jì)算，50年代有機(jī)肥占全年施肥量的90%以 上，到60年代下降到75% , 70年代下降到50%，80年代只 有25%。由于茶園有機(jī)肥用量的大幅度減少，化肥用量的迅 速增加，土壤明顯酸化，有機(jī)質(zhì)減少，肥力降低，茶園生產(chǎn) 能力低下，致使許多低丘紅壤茶園，處于低產(chǎn)低質(zhì)狀態(tài)。
??增 施有機(jī)肥，提高土壤肥力，是當(dāng)前許多茶園應(yīng)該采取的緊急 措施。當(dāng)前，尤其是名優(yōu)茶生產(chǎn)基地，應(yīng)通過(guò)“養(yǎng)、種、積、 造”等多種途徑，擴(kuò)大和開(kāi)辟有機(jī)肥源，增加茶園有機(jī)肥投 入。成齡采摘茶園每年每畝施堆廄肥不得少于5000公斤。決 定持久開(kāi)發(fā)的名優(yōu)茶生產(chǎn)基地，更應(yīng)多施有機(jī)肥。
??餅肥和有 機(jī)肥混合施用，綜合效果會(huì)更好。茶園鋪草是提高土壤有機(jī) 質(zhì)，增強(qiáng)土壤肥力的重要措施，也是增加茶葉產(chǎn)量，改善茶 葉品質(zhì)，促進(jìn)低丘紅壤地區(qū)名優(yōu)茶生產(chǎn)的重要方法，應(yīng)大力 提倡。