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菜籽油什么功效和作用?

來源:www.petajastudio.com   時間:2021-05-18 09:59   點擊:4410   編輯:niming   手機版

菜籽油就是我們俗你的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃,有一定的刺激氣味,民i引叫作青氣味。這種氣味是其中含有一定量的芥子戒所致,但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質(zhì)。 功效:人體對菜籽油的吸收率很高,可達99%,因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機體吸收,具有一定的軟化血管、延緩衰之的功效。由于榨油的原料是植物的種實,一股會含有一定的種子磷脂,對血管、神經(jīng)、人腦的發(fā)育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含,所以怕膽固醇的人可以放心食用。 適合人群:一般人皆能食用。 適用量:每天40克。 溫馨提示:油脂有一定的保質(zhì)期,放置時間太久的油不要食用。因為有一些青氣味,所以不適合直接用于涼拌菜。高溫加熱屑的油應避免反復使用。由干菜籽油中缺少油酸等人體所必需的脂肪酸,且構成也不平衡,營養(yǎng)價值要略低于一般植物油,因此在有條件的情況下以少食用菜籽油為宜。菜籽油是一種芥酸含量特別高的油,是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損目前尚有爭議,有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃。

菜籽油營養(yǎng)價值高還是大豆油營養(yǎng)價值高呢?

肯定是菜籽油含量高,比大豆油要好吃,營養(yǎng)價值高,更能吃出來家常味道?

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