菜籽油色澤金黃或棕黃, 主產(chǎn)地在我國西南地區(qū)

菜籽油俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油

是用油菜籽榨出來的一種食用油

菜籽油富含維生素E、胡蘿卜素、飽和及不飽和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鯊烯、菜油甾醇、環(huán)木菠蘿烯醇等多種營養(yǎng)成份，可提高人體的免疫力。

人體對菜籽油的吸收率可達(dá)99%。它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。