1。干香菇的泡發(fā)
烹調(diào)前，先用冷水將香菇表面沖洗干凈，帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁(yè)”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁(yè)”張開后，再用手朝一個(gè)方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調(diào)后的味道更鮮美。
2.怎樣防止米生蟲
在米袋的中間或兩頭各放幾瓣大蒜，或者用布或用紙包些花椒放在盛米的容器內(nèi)。平時(shí)要把存米的缸或桶清掃干凈，以防止過冬的蟲蛹隱藏在里面。一旦發(fā)現(xiàn)米生蟲，可將米放在陰涼處晾干，讓蟲子飛走或爬出，生蟲的米除蟲后還可食用。切忌將米放在陽(yáng)光下暴曬。
3.治口腔潰瘍一法
老年人易患口腔潰瘍，常常影響進(jìn)食、說話，尤其是在進(jìn)食刺激性食物時(shí)則更加痛苦。
用硫酸慶大霉素液局部外擦治療口腔潰瘍效果甚佳。方法是：先用溫開水將口腔漱凈，然后把一支8萬單位的硫酸慶大霉素液瓶頭啟開，用消毒棉球蘸藥液直接涂于口腔潰爛部位，閉嘴10—15分鐘，每日早晚各1次，一般擦藥3次見效，連續(xù)用藥3—5日即可痊愈。
4.如何選購(gòu)成熟的水果
蘋果——若底部泛出青色，表示尚未成熟。敲敲看，如聲音不脆，表示不新鮮。
菠蘿——首先看表皮顏色，青黑有光澤的菠蘿渾圓飽滿者最新鮮。若葉片呈深綠色，表示日照良好，甜度和汁液的都很多。泛出香味，用手按壓有柔軟感的菠蘿最為可口。
草莓——新鮮的草莓果蒂鮮嫩呈深綠色。果蒂四周均應(yīng)呈鮮紅色，若果實(shí)還殘留白色部分，表示尚未成熟。
香蕉——表皮有許多黑色斑點(diǎn)，且色澤深黃的香蕉最可口。
5.　除銹小巧門
金屬畫框除銹小巧門:
金屬畫框生了銹，可用馬鈴薯皮去擦，就可把銹擦去。
銀器去銹小巧門 :
銀湯匙或其它銀器生了銹，用牙膏擦，即可擦的光亮。
除銅銹法:
銅器，特別是銅器食具生了銹，既有礙美觀，有容易發(fā)生食物中毒。要除掉銅銹，可以采用這種方法：
用160克細(xì)木屑、60克化石粉，240克麥麩子和在一起倒入50克左右的醋，調(diào)成漿糊一樣，涂在銅器上，風(fēng)吹干后，銅銹就脫掉了。