橄欖油是一種綠色食用油，是非常純凈的，而且是一種可以直接食用的一類油，這種又不用加熱就可以直接食用，可以用在一些涼拌菜種，這樣會(huì)使菜的味道會(huì)更好的，而且如果用橄欖油來(lái)炒炒菜的話炒出來(lái)的猜的味道會(huì)更加獨(dú)特，更加讓人胃口大開(kāi)，那么關(guān)于食用橄欖油的一些方法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，只不過(guò)是一些廠家故意營(yíng)造一些賣點(diǎn)來(lái)增加其商業(yè)價(jià)值，其用法可以形象的說(shuō)是綜合了調(diào)和油和小磨香油，即可以炒菜也可以涼拌。

　　橄欖油以其獨(dú)特理化指標(biāo)與保健功能，正在逐步成為新世紀(jì)理想的食用油。在西方很多國(guó)家特別是地中海沿岸已普遍使用橄欖油，如果拿普通色拉油和橄欖油比較，色拉油呈透明黃色，聞起來(lái)有明顯的油脂味，入鍋后有少許青煙;橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋后一種蔬果香味貫穿炒菜的全過(guò)程，它不會(huì)破壞蔬菜的顏色，也沒(méi)有任何油膩感。

　　1、用橄欖油煎炸
　　與草本植物油不同，橄欖油因?yàn)槠淇寡跣阅芎秃芨叩牟伙柡椭舅岷?，使其在高溫時(shí)化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時(shí)，當(dāng)油溫超過(guò)了煙點(diǎn)，油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化，產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。而橄欖油的煙點(diǎn)在攝氏 240～270 度之間，這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點(diǎn)值，因而橄欖油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是最適合煎炸的油類。

　　2、用橄欖油燒烤煎熬
　　橄欖油也同樣適合用來(lái)燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調(diào)時(shí)，食物會(huì)散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。

　　3、用橄欖油做醬料和調(diào)味品
　　用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護(hù)新鮮醬料的色澤。
　　橄欖油可以直接調(diào)拌各類素菜和面食，可制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹、面包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風(fēng)味。

　　4、用橄欖油腌制
　　在烹食前先用橄欖油腌過(guò)，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。

　　5、直接使用橄欖油
　　特級(jí)初榨橄欖油直接使用時(shí)，會(huì)使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極至。你可以像用鹽那樣來(lái)用橄欖油，因?yàn)樘丶?jí)初榨橄欖油會(huì)使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級(jí)初榨橄欖油加進(jìn)任何菜肴里用來(lái)平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來(lái)更和諧，如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些橄欖油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道更好。特級(jí)初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。

　　6、用橄欖油焙烘
　　橄欖油還適合于焙烘面包和甜點(diǎn)。橄欖油遠(yuǎn)比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。

　　7、用橄欖油煮飯
　　關(guān)于上面的一些橄欖油的食用方法大家都了解了嗎?橄欖油的一些食用方法是很隨意的，大家可以自己嘗試一些橄欖油的食用方法。

　　吉利樹(shù)橄欖油是中國(guó)市場(chǎng)最早從事橄欖油商業(yè)推廣的品牌，目前吉利樹(shù)橄欖油的銷售網(wǎng)絡(luò)也遍布大江南北，也切實(shí)的讓很多消費(fèi)者感受到了橄欖油的好處。本人也想借著這個(gè)回答就橄欖油澄清的一個(gè)信息就是橄欖油始終是一種油，只不過(guò)是來(lái)自地中海周邊國(guó)家，來(lái)自另外一種植物橄欖。說(shuō)他神奇因?yàn)樗兄锨甑臍v史，已經(jīng)和人們的生活息息相關(guān)。由于其特殊的地理環(huán)境成就了這個(gè)物種，如同中國(guó)的茶葉一樣，有一些超過(guò)農(nóng)作物之外的情感存在。所以說(shuō)，橄欖油這個(gè)東西如同是上帝的恩賜一樣，能種植橄欖樹(shù)的地方被稱為上帝曾經(jīng)親吻過(guò)的大地。吉利樹(shù)橄欖油本著“物有所值”的原則，重塑供應(yīng)鏈、精選原料、簡(jiǎn)化包裝、以真正必要的方式提供安全、健康的橄欖油。