感恩提問(wèn)者，普文是原產(chǎn)地茶山經(jīng)營(yíng)者，對(duì)您的問(wèn)題做個(gè)人解答，如何買(mǎi)到好的綠茶？普文認(rèn)為消費(fèi)者需要從基礎(chǔ)知識(shí)去判斷，機(jī)制與手工，施肥與不施肥。

綠茶的制作中國(guó)如今產(chǎn)量與銷(xiāo)量最大的還是綠茶，在綠茶工業(yè)化升級(jí)也是最為先進(jìn)，綠茶的制作已經(jīng)幾乎完全是機(jī)械化，一次性成行，普文是浙江人，對(duì)于龍井等制作工藝非常之了解，尤其是早期的單芽類(lèi)茶，基本是機(jī)器一次能夠完成制作，干茶的產(chǎn)量也相當(dāng)之大。

然而采摘主要還是以人工為主，畢竟茶地、茶樹(shù)種植還是以農(nóng)民為主，然而普通大量的綠茶可以用機(jī)器采摘以及大量生產(chǎn)。

機(jī)器制作與手工制作有什么區(qū)別？普文在這里簡(jiǎn)單給大家講述分辨的方法。

1.機(jī)器制作的綠茶比較均勻，平整度都好。

2.機(jī)器制作茶顏色非常均勻，外形類(lèi)似。

3.無(wú)糊片，制作單芽居多。

茶葉施不施肥，葉底能見(jiàn)分曉。普文分析如下：

1.干茶來(lái)說(shuō)，芽頭扁肥，頁(yè)面短。（施肥茶）

2.干茶來(lái)說(shuō)，芽頭瘦長(zhǎng)，頁(yè)面瘦長(zhǎng)（不施肥）

這是相對(duì)同一類(lèi)樹(shù)種茶對(duì)比。不同樹(shù)種那是不同的葉底與外形。

沖泡后見(jiàn)葉底，3—5分鐘就能分辨，施肥的綠茶，鮮嫩度不夠，頁(yè)面寬。

不是肥的茶，葉子鮮嫩度足，看似光澤油性足，葉底瘦長(zhǎng)，比例長(zhǎng)寬類(lèi)似黃金比例，看似很舒服。

總結(jié)如何買(mǎi)到好的綠茶，一看產(chǎn)茶的時(shí)間段，不是越早越好，有些樹(shù)種是早品種，未必有較遲的品類(lèi)好，綠茶的在3.26—4.1之間的日期的，普文認(rèn)為是性?xún)r(jià)比最為高的茶品。（但是具體還看某些品類(lèi)。）茶行業(yè)是緊密與文化結(jié)合的產(chǎn)業(yè)，古人們也留下太多的詩(shī)句與文章，別說(shuō)對(duì)不對(duì)，至少對(duì)現(xiàn)代的茶文化影響甚多，厚古薄今，卻成為茶商們肚子里點(diǎn)點(diǎn)水墨，滔滔不絕，普文認(rèn)為，我們的茶人還是應(yīng)該以科學(xué)發(fā)展的眼光，審視茶行業(yè)，總結(jié)與發(fā)展。

真茶君—普文