廬山九江圓餅起源于唐代，是“江西四大糕點之一”，采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)研制而成?！逼渖珴山瘘S，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特點。由于散發(fā)著茶油的清香，丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香，故被人們稱為“四香合一”的茶食精點。其營養(yǎng)豐富，易消化，老少皆宜，久食易色，已成為旅游市場中最佳食品之一。

九江的特色小吃有哪些？

九江菜是贛菜的主要組成部分之一，多年以來，形成了自己的特色，講究辣、爛、脆、嫩。在九江市境內(nèi)的各個地區(qū)幾乎都自己獨特的風(fēng)味，而且各地區(qū)的招牌菜都選取的是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)為原料，但都有所區(qū)別，如有以廬山特產(chǎn)的廬山云霧茶的湯汁而烹飪的蝦仁，也有以鄱陽湖特產(chǎn)鳊魚、鲇魚以及各地的板栗、香菇等特產(chǎn)而做成的諸多美食，風(fēng)味獨特。

廬山三石

廬山“三石”赫赫有名，廬山石雞、廬山石魚和廬山石耳，都是廬山上較名貴的東西，不可不嘗。以“三石”為原料制成的廬山名菜有“黃燜石雞”、“三杯石雞”、“石魚炒蛋”、“脆皮石魚卷”、“如意石耳”等。

九江魚宴

九江地處珠江三角洲，魚塘星羅棋布。魚多，飲食自然離不開魚。九江人做的最多的魚有四種，大頭魚、鯰魚、鯪魚、鯇魚，做法很多，是紅燒和辣最有味道。九江鼎鼎有名的“撈魚生”，就是吃之前需要用筷子撈勻配料，有“撈起撈起”的好兆頭．吃魚生剩下的魚頭魚尾魚骨可以做成“豆豉蒸魚”。

九江茶餅

江西四大糕點之一，它選用當(dāng)?shù)夭栌?、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料。采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)研制而成。宋代詩人蘇東坡曾賦詩贊譽：‘小餅如嚼月，中有酥和飴?！渖珴山瘘S，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美，的特點。

小擔(dān)蒸子糕

早在九江的大街小巷，每早上可聽見“蒸糕、蒸洋糖子糕”的叫賣聲。這是一種深受小孩和老年人喜愛的特色食品。蒸子糕以糯米、粘米、糖、紅綠絲等為原料，隨蒸隨吃，松軟、香甜、可口。

九江蘿卜粑

九江有數(shù)百年歷史的民間小吃，外皮用純凈白燦米粉做，內(nèi)包有調(diào)味鮮香的蘿卜做餡心，吃起來外面細嫩沾口，內(nèi)面辣香可口，尤其是在冬天寒冷季節(jié)，吃幾個剛剛起籠的蘿卜粑，頓覺一股暖流涌遍全身。