第一次吃橄欖還是在潮州吃到的，在北方很少見到有賣橄欖的。橄欖又叫做青果，主要生長(zhǎng)于中國(guó)南方地區(qū)。第一次吃橄欖可能會(huì)覺得它比較酸澀，但是經(jīng)常吃橄欖的就會(huì)知道它的后味比較清甜，所以人們又叫它“忠果”，用來形容忠言逆耳。

可能大家或多或少都吃過或者用過橄欖油，橄欖油主要來自于油橄欖這個(gè)品種，它的脂肪含量為30%左右，而我們平時(shí)所吃的橄欖果脂肪含量?jī)H有1%左右。

那么橄欖有什么功效呢？

1.為人體提供營(yíng)養(yǎng)

橄欖果肉中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)元素，特別是鈣的含量相比于其他水果含量很高，維生素C含量也很高，營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富。

2.利咽止咳

橄欖作為一味中藥材被用來制作青橄欖利咽含片以及止咳青果丸等，這是因?yàn)殚蠙旃械狞S酮類以及酚類物質(zhì)的功效?？人詴r(shí)吃一些橄欖果對(duì)緩解嗓子不適、治療咳嗽有很好的輔助作用。

3.抗氧化

橄欖果中的維生素C以及多酚類化合物具有很好的抗氧化作用，能夠清除人體內(nèi)多余的自由基。經(jīng)常吃橄欖有一定的延緩衰老的功效。

4.解酒護(hù)肝

橄欖果中含有的鞣花酸、柯里拉京、山奈酚等成分有抗肝毒、保護(hù)肝臟等功效，因此橄欖還被開發(fā)成橄欖解酒飲等產(chǎn)品。

橄欖的功效在古籍著作中也比較常見，《本草綱目》、《日華子本草》等皆表明其有解酒生津、利咽止咳等功效。

市面上的橄欖果有鹽漬橄欖果、新鮮橄欖果、橄欖果脯、橄欖泡蜂蜜、甘草橄欖果等，橄欖果還可以用來熬茶、煮湯等。不過要小心，有些水果攤上看起來很漂亮的、綠油油的橄欖果可能是被礬水泡過的。

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