酥油茶是怎么做的?
在長(zhǎng)期的實(shí)踐過(guò)程中,藏族民眾漸漸懂得,蔬菜所含有的營(yíng)養(yǎng)成分,可以通過(guò)茶葉來(lái)?yè)涑?這樣就創(chuàng)造了獨(dú)特的打制酥油茶的方法,也即創(chuàng)造出了酥油茶怎么做的方法??纯茨撩駛儌鹘y(tǒng)的酥油茶怎么做的。提煉酥油方法是:先將從牛、羊身上擠出來(lái)的奶汁加熱,倒入特制的大木桶中(這種桶當(dāng)?shù)亟?雪董",是專(zhuān)用來(lái)提煉酥油的,高約4尺、直徑在l尺左右),然后用專(zhuān)用的酥油用具用力上下抽打奶汁,來(lái)回?cái)?shù)百次,攪得奶汁油水分離,上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)。這時(shí)就可以將這層脂肪質(zhì)舀起來(lái),灌進(jìn)皮口袋中,冷卻了便成酥油?,F(xiàn)在,許多地方逐漸使用奶油分離機(jī)來(lái)取代人工提煉酥油。一般來(lái)說(shuō),每百斤奶可提取五六斤酥油。這是酥油茶怎么做的第一步即提煉酥油,接下來(lái)才真正開(kāi)始酥油茶的制作。制作酥油茶時(shí),先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁,再把茶水倒入"董莫"(酥油茶桶),再放入酥油和食鹽,用力將"甲洛"上下來(lái)回抽幾十下,攪得油茶交融,然后倒進(jìn)鍋里加熱,便成了噴香可口的酥油茶了。知道酥油茶怎么做的外還不行還應(yīng)知道酥油的吃法才完美。酥油有多種吃法,主要是打酥油茶喝l也可放在糌粑里調(diào)和著吃。逢年過(guò)節(jié)炸果子,也用酥油。藏族群眾平日喜歡喝酥油條。制作酥油茶時(shí).先將茶葉或磚茶用水久熬成濃什,再把茶水倒入"董莫"(酥油茶桶),再放入酥油和食鹽,用力將"甲洛"上下來(lái)回抽幾十下,攪得油茶交融,然后倒進(jìn)鍋里加熱,便成了噴香可口的酥油茶了。