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什么是橄欖油

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油橄欖樹的果實(shí)都可以做橄欖油 橄欖油又分為初榨橄欖油 精煉橄欖油 和混合橄欖油 初榨橄欖油是橄欖果有物理方式直接榨取的油 精煉橄欖油是在初榨橄欖油的基礎(chǔ)上提取的 混合橄欖油是以上兩種的混合油

橄欖油是做什么的?什么樣的橄欖油最好。

橄欖油的分類
  ▲第一種:歐盟執(zhí)行的橄欖油分類標(biāo)準(zhǔn) EEC 2568/91及EC 1989/2003 最新修訂版中文參考名稱 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)名稱 酸度
 ?。?)橄欖油類:
  特級(jí)初榨橄欖油(第一道物理冷榨) Extra Virgin Olive Oil 酸度 ≤0.8
  優(yōu)級(jí)初榨橄欖油(第二道物理冷榨) Virgin Olive Oil酸度 ≤2.0
  低級(jí)初榨橄欖油(第三道物理冷榨)Lampante Olive Oil 酸度>2.0
  精煉橄欖油 (化學(xué)處理提煉)Refined Olive Oil酸度 ≤0.3
  調(diào)和橄欖油 Blended Olive Oil composed of酸度 ≤1.0
  refined and virgin olive oils
  (2)果渣油類:
  橄欖果渣油原油(物理冷榨尾油)Crude Olive-Pomace Oil酸度 >0.5
  精煉橄欖果渣油(化學(xué)提煉尾油)Refined Olive-Pomace Oil 酸度≤0.3
  橄欖果渣油 Olive Pomace Oil 酸度 ≤1.0

  ▲第二種:國(guó)際橄欖油理事會(huì)執(zhí)行的橄欖油分類標(biāo)準(zhǔn)COI/T.15/NC No.3/Rev.1 2003 中文參考名稱 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)名稱 酸度
 ?。?)橄欖油類:
  特級(jí)初榨橄欖油(第一道物理冷榨) Extra Virgin Olive Oil 酸度≤0.8
  優(yōu)級(jí)初榨橄欖油(第二道物理冷榨) Virgin Olive Oil 酸度 ≤2.0
  普通初榨橄欖油(第三道物理冷榨) Ordinary Virgin Olive Oil 酸度 ≤3.3
  低級(jí)初榨橄欖油(尾油物理冷榨) Lampante Virgin Olive Oil 酸度>3.3
  精煉橄欖油 (化學(xué)提煉)Refined Olive Oil 酸度 ≤0.3
  純橄欖油 (幾種初榨油混合)Pure Olive Oil 酸度≤1.0
 ?。?)果渣油類:
  橄欖果渣油原油 Crude Olive Pomace Oil
  精煉橄欖果渣油 Refined Olive Pomace Oil 酸度 ≤0.3
  橄欖果渣油 Olive Pomace Oil 酸度≤1.0

  【因此:在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)上,特級(jí)初榨橄欖油是最頂級(jí)橄欖油。不論銷售人員怎么和你說(shuō)他們手中的橄欖油是如何純正;多少星級(jí),那都是國(guó)內(nèi)分裝的。而且是脫離了歐盟組織檢驗(yàn)監(jiān)督而無(wú)法確認(rèn)該產(chǎn)品質(zhì)量】

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