冷榨亞麻籽油
實(shí)現(xiàn)人類脂類代謝平衡、降低高血脂和高血液粘稠度、調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體免疫力有著不可估量的作用。還能夠有效防治高血壓、高血脂、老年癡呆癥、癌癥、心腦血管疾病、高血糖等現(xiàn)代病。這是醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界公認(rèn)的理論。它能極大地提高兒童智力并保護(hù)視力,特別是對(duì)嬰兒大腦神經(jīng)的發(fā)育有著十分重要的作用在《本草鋼目》二十二卷詳盡記載了醫(yī)藥用途:“服之不息,可以知萬(wàn)物,通神明,與世常存”?!胺涟偃眨艹蠹?,一年身面光澤不饑,二年白發(fā)返黑,三年齒落更生,四年水火不能害,五年行及奔馬,久服長(zhǎng)生”
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冷榨亞麻籽油可以多喝嗎
亞麻籽油是由亞麻籽經(jīng)過(guò)壓榨制取的油類,亞麻籽在中國(guó)屬于傳統(tǒng)的油料作物。亞麻籽油含有豐富的a-亞麻酸,是補(bǔ)充亞麻酸的好方法。亞麻籽油的壓榨法又分為“冷壓榨法”和“熱壓榨法“1.熱榨法:是指將油作物經(jīng)過(guò)高溫火炒或蒸炒后,在經(jīng)過(guò)物理壓榨而成的油脂,是比較傳統(tǒng)的壓榨工藝,出油率較高。2.冷榨法:引香園亞麻籽油在低溫條件下,用物理機(jī)械巨大的壓力榨取的植物油,所以稱之為冷榨法,沒(méi)有經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的高溫炒或者蒸的過(guò)程,所以油脂仍分布在未變形的蛋白質(zhì)細(xì)胞中,含有非常豐富的亞麻籽固有的成分(亞麻酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分),更受大家的歡迎。引香園亞麻籽油純冷榨更新鮮營(yíng)養(yǎng)(一)冷榨法冷榨油的制取工藝亞麻籽的采收、篩選→亞麻籽→清理雜質(zhì)→脫殼→破碎→ 低溫壓榨→壓榨亞麻籽毛油→粗過(guò)濾→精過(guò)濾→低溫結(jié)晶養(yǎng)晶→低溫過(guò)濾→冷榨亞麻籽油冷榨法工藝特點(diǎn):1、避免高溫壓榨中油脂、糖類物質(zhì)的降解以及蛋白質(zhì)的變性所帶來(lái)的有害物質(zhì)。2、避免了高溫而導(dǎo)致的亞麻籽油顏色變深,出現(xiàn)糊味現(xiàn)象。3、經(jīng)過(guò)多重過(guò)濾,避免了熱榨法工藝中的硫酸脫膠、燒堿脫酸、活性白土脫色工藝造成的化學(xué)物質(zhì)與有種有效成分直接接觸及二次污染。4、避免高溫蒸餾脫臭,有效防止了高溫對(duì)亞麻籽油中多不飽和脂肪酸——α-亞麻酸的破壞,有效的保留的天然的完全的營(yíng)養(yǎng)成分,更易于人體吸收以及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。優(yōu)點(diǎn):保留了亞麻籽中幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)成分,口感清爽不油膩,多不飽和脂肪酸含量豐富。(二) 熱榨法熱榨油的制取工藝亞麻籽的采收、篩選→亞麻籽→清理雜質(zhì)→脫殼→破碎→炒制→壓榨亞麻籽毛油→粗過(guò)濾→ 經(jīng)過(guò)濾→脫膠→水洗→脫水→脫色→脫臭→熱榨亞麻籽油熱榨法工藝特點(diǎn)1、可以提高出油率,提高油的口感,香味比較濃郁。2、容易造成高溫氧化聚合、分解產(chǎn)生過(guò)氧化物和某些有害物質(zhì),破壞有種的營(yíng)養(yǎng)成分。3、高溫引起蛋白質(zhì)變性,大大降低了亞麻籽油中的多不飽和脂肪酸的含量,甚至產(chǎn)生反式脂肪酸。4、雜質(zhì)較多,如亞麻籽種皮屑、磷脂、游離脂肪酸等,影響油的外觀色澤以及油的內(nèi)在品質(zhì)。優(yōu)點(diǎn):亞麻籽油口感濃郁香醇,出油率較高。缺點(diǎn):高溫炒制種子會(huì)降低油脂中的有效成分含量,導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性。
您好,因?yàn)閬喡橛筒荒芨邷丶訜?,那樣營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失。可以涼拌或直接食用。如與蜂蜜、椰乳、酸奶、山楂、果茶、果汁等飲品混合服用,口感更好。盡量避免高溫、煎炒。如果受不了它的味道,你還可以選擇吃膠囊,營(yíng)養(yǎng)成分是一樣的,只是狀態(tài)不一樣而已。而且亞麻籽油的原料液非常重要,比如像青藏高原上的,就比較好。沒(méi)有見(jiàn)過(guò)污染的。