普洱茶的發(fā)展分析和未來趨勢預(yù)測

普洱茶市場內(nèi)地的發(fā)展簡單的劃分：

1.1997～2007；以大廠為主導(dǎo)，以茶葉嫩度為評級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為拼配技術(shù)為主，產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)權(quán)在茶商。

此時期的普洱茶非常容易出現(xiàn)金融品屬性，一是由于拼配的原因，容易做到標(biāo)準(zhǔn)化，不再是一山一味的差異化；二是由于以嫩度為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，大量的臺地茶被使用（80年代種植的臺地茶大量開始供應(yīng)），造就量產(chǎn)和質(zhì)量均勻，而且品飲質(zhì)量較差；三是大廠主導(dǎo)，容易品牌化。

標(biāo)準(zhǔn)化、大量化、品牌化，這三點造就這個時期的普洱茶更多表現(xiàn)為金融屬性，普洱茶是用來炒的，不是用來喝的。

最后泡沫破滅最后崩盤，大廠進入未來失落的10年。

2.2008～2018；中小廠主導(dǎo)，以樹齡、地域（山頭村寨）來區(qū)分質(zhì)量，講究一山一茶一味，講究純料古樹山頭茶為主 ，拼配也講究喬木拼配和不同山頭間古樹拼配，產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)權(quán)在茶農(nóng)。

這個轉(zhuǎn)型時期，大廠無法全面跟進，是被市場拋棄的十年。

一是古樹和山頭茶的產(chǎn)量無法滿足大廠生產(chǎn)需要，二是大廠需要放棄擅長的拼配優(yōu)勢，這就放棄自己構(gòu)筑的競爭優(yōu)勢，古樹純料，相對降低工藝要求，很大程度取決原材料質(zhì)量，所以無法超高定價；三是無法做到產(chǎn)業(yè)定價權(quán)，也就無法做到品牌溢價，甚至?xí)p害品牌價值，隨著原料端的暴漲，大廠的客戶基礎(chǔ)和產(chǎn)品定價無法完成轉(zhuǎn)換。四是，大廠是上輪泡沫的制造者和最后堅守者，根本無法轉(zhuǎn)身和抽身。

所以本質(zhì)上在這輪名山古樹，大廠無法跟隨，中小廠由于船小掉頭快，疊加輕資產(chǎn)運營，生產(chǎn)外包和銷售電商化，同時，茶品質(zhì)量被追隨，降低品牌熱度時剛好符合中小廠的生存空間需求，雖然古樹茶時代的利潤不斷的被轉(zhuǎn)移到茶農(nóng)手上，良心茶商只能通過不斷發(fā)現(xiàn)價值洼地的新古樹茶趣賺取差價，或者年份差異 或者原料的漲價帶來過往產(chǎn)品價值提升，也有通過拼配技術(shù)（不同山頭、季節(jié)、大小樹）來降低原材料漲價的影響。但很多不良商家就是造假，以次充好，烏煙瘴氣。

這個時期的中小廠商由于不掌握產(chǎn)業(yè)定價權(quán)，又沒有強大品牌溢價，只有高質(zhì)量客戶轉(zhuǎn)換紅利，后期這類客戶直接自己沖茶山做茶又帶來影響，疊加價值低洼原料區(qū)不斷被挖掘減少，也慢慢日子難熬了。只有幾家少數(shù)開始做大，這也符合產(chǎn)業(yè)不斷集中的發(fā)展規(guī)律。

也就是說，這個時期，大廠是被拋棄的時代，中小廠是薄利多銷無品牌無行業(yè)定價權(quán)的時代，而受益的是茶農(nóng)，真正受損的除了廠家，還有銷售終端茶葉實體店和政府。

普洱茶未來發(fā)展

一是肯定會走提高質(zhì)量的品牌化，原因就是一是好品質(zhì)是客戶要求的，好產(chǎn)品必須是原料好工藝好倉儲好，這在以前這些存世天價的茶品可以驗證，所以未來市場會選擇以大小樹喬木為原料，以拼配技術(shù)為核心進行較大規(guī)模生產(chǎn)和品牌建立。大小樹喬木和拼配技術(shù)這是能解決一部分產(chǎn)能不足問題，質(zhì)量提高問題，質(zhì)量一致性問題?；氐焦湃俗龇?。也解決了普洱茶一部分的金融屬性問題，一小部分這功能，其實有利于流通變現(xiàn)，又不會出現(xiàn)暴力炒作。

二是熟茶化趨勢，原料上也越來越追求喬木混采來提高熟普質(zhì)量，熟普本質(zhì)上也是拼配，并通過發(fā)酵達成產(chǎn)品口感的一致性，解決較大量和品質(zhì)一致性問題，既照顧到品飲要求，又考慮到金融屬性的流動性和變現(xiàn)能力。

三是行業(yè)集中品牌化，以前走的是以茶葉嫩度劃分等級的品質(zhì)一致化問題，以后通過相同山寨的喬木混采達成品質(zhì)一致性，和通過拼配達成多山頭品質(zhì)的一致性問題。有量就有大廠的天下，有品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化，廠家才會有從茶農(nóng)這里轉(zhuǎn)移過來的話語權(quán)。大廠有品牌，才會有品牌溢價權(quán)。

最核心的是政府會積極推動這件事，這從最近的引進國企資本進茶山可以看得出來，政府聯(lián)合資本進茶山，最大的目的就是稅收不會流失，現(xiàn)有的模式是茶農(nóng)得益不交稅，茶商效益不好交不了稅，嘿嘿?，地方正缺錢呢。這些成本最后是終端客戶承擔(dān)一點，茶農(nóng)承擔(dān)一點（就是交給茶商的毛茶價格低了，表面上茶商在交稅）。

所以未來，大廠的喬木茶，價格肯定比現(xiàn)在高啊，小廠被迫不斷退出。

四是小微高端茶，被有錢人包了，普通人上不去做，大廠直接就放棄。所以以后一定會出現(xiàn)如巖茶一樣那種奢侈品定價的茶品。