農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)是通過(guò)現(xiàn)代化科技，人們最常使用的掃碼來(lái)了解產(chǎn)品的一切信息，對(duì)于產(chǎn)品生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)可以便于管理，出了問(wèn)題可以直接追溯源頭落實(shí)責(zé)任，而對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)可以放心購(gòu)買(mǎi)，即使你沒(méi)有看到他的種植生產(chǎn)過(guò)程，但只要掃碼，你想知道的一切相關(guān)信息都會(huì)出現(xiàn)，就可以買(mǎi)的放心用的放心

如何實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品可追溯？

農(nóng)產(chǎn)品的追溯過(guò)程必須經(jīng)過(guò)職能部門(mén)或有資質(zhì)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證后才能有效建立起來(lái)，而不是靠自己的簡(jiǎn)單記錄就能完成追溯體系。農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)主要是對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)有相應(yīng)的規(guī)范和要求，消費(fèi)者可以通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品上的標(biāo)簽或者標(biāo)識(shí)就可以了解、知道該農(nóng)產(chǎn)品的來(lái)源、日常使用相關(guān)產(chǎn)品的整個(gè)記錄過(guò)程、具體日期等等，讓消費(fèi)者感到安心！

目前針對(duì)種養(yǎng)殖業(yè)、加工的農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證有生態(tài)、綠色、有機(jī)和GAP（良好農(nóng)業(yè)規(guī)范）四種，生態(tài)和綠色認(rèn)證是國(guó)內(nèi)承認(rèn)和有效的的兩種認(rèn)證，由農(nóng)業(yè)職能部門(mén)獨(dú)立完成，不委托其他中介公司，沒(méi)有詳細(xì)的追索記錄系統(tǒng)，屬于中國(guó)特色的初級(jí)認(rèn)證。

有機(jī)認(rèn)證是世界上公認(rèn)的方式之一，它的兩大標(biāo)準(zhǔn)底線(xiàn)是:非轉(zhuǎn)基因種苗；不得使用任何化工合成的添加物。就這兩條標(biāo)準(zhǔn)原則就把很多農(nóng)產(chǎn)品拒之門(mén)外了。比如種植業(yè)所用化肥、養(yǎng)殖業(yè)所用添加劑、加工企業(yè)所用的各類(lèi)添加劑，算不算是人工合成的呢？

如果是智能部門(mén)允許可以使用，指定可以使用的人工合成物以外，其他還有非常細(xì)的要求，遠(yuǎn)不是想象的做個(gè)記錄那么簡(jiǎn)單。

用種植舉個(gè)例子大概說(shuō)說(shuō)，種子、種苗從哪里來(lái)？來(lái)源地和供貨商是否有相應(yīng)的認(rèn)證，需要開(kāi)具發(fā)票，記錄引進(jìn)的數(shù)量、時(shí)間，自己種植地塊面積有多大？周邊是否有污染源、周邊地塊是否有認(rèn)證？沒(méi)有認(rèn)證的地塊和自己的地塊有無(wú)隔離帶？

種植期間所有使用的有機(jī)肥來(lái)源是購(gòu)買(mǎi)的還是自己發(fā)酵準(zhǔn)備的，是否符合規(guī)范要求和數(shù)量？購(gòu)買(mǎi)的供貨商是否有認(rèn)證資質(zhì)？日常所使用的所有工具、物品排放固定區(qū)域、使用、消毒記錄，技術(shù)操作流程和記錄，種植期間病蟲(chóng)害情況、治療、用什么治療的所有具體記錄，特殊情況時(shí)的藥品治療和停藥記錄。

成品出來(lái)后的產(chǎn)品有多少數(shù)量、包裝是否有幾種規(guī)格，認(rèn)證機(jī)構(gòu)會(huì)根據(jù)認(rèn)證的數(shù)量和包裝規(guī)格發(fā)放對(duì)應(yīng)數(shù)量的有機(jī)標(biāo)識(shí)，有機(jī)初步認(rèn)證后有個(gè)轉(zhuǎn)換期，轉(zhuǎn)換期到了在進(jìn)行復(fù)審再給予合格的標(biāo)志，兩種表示有明顯區(qū)別，轉(zhuǎn)換期標(biāo)識(shí)底色是土黃色。

GAP（良好農(nóng)業(yè)規(guī)范）是歐盟公認(rèn)的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，和有機(jī)認(rèn)證形式相類(lèi)似，但具體要求比較人性化和寬松些，沒(méi)有有機(jī)認(rèn)證那么近似苛刻的嚴(yán)格。

比如說(shuō)，農(nóng)藥、化肥、藥品，只要是符合認(rèn)證要求的準(zhǔn)確名稱(chēng)、含量、重金屬含量等，可以允許使用，但必須做嚴(yán)格的使用記錄，供貨商、購(gòu)進(jìn)數(shù)量、使用和停用時(shí)間、使用量。同理，根據(jù)認(rèn)證的數(shù)量和包裝規(guī)格給予相對(duì)應(yīng)的標(biāo)識(shí)。個(gè)人認(rèn)為GAP認(rèn)證比較適合我們。

有機(jī)和良好農(nóng)業(yè)規(guī)范兩種認(rèn)證有由具有資質(zhì)的中介公司來(lái)完成認(rèn)證，職能部門(mén)對(duì)于兩種認(rèn)證有時(shí)會(huì)有認(rèn)證補(bǔ)貼，鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)企業(yè)參與，提高自身的技術(shù)規(guī)范和保證農(nóng)產(chǎn)品的合格身份，利于銷(xiāo)售和消費(fèi)者的接受。

有的農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)也會(huì)有公司加農(nóng)戶(hù)的形式來(lái)認(rèn)證，如云南出名的非遺，元陽(yáng)梯田，這里的居民世代種植由中原帶來(lái)的原始品種-紅米，這里自然條件優(yōu)越，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民也幾乎不用農(nóng)藥化肥，是個(gè)絕好的認(rèn)證雛形，但是具體實(shí)施起來(lái)仍然有很多不可控因素，嚴(yán)格執(zhí)行困難多多。

綜上所述，食品安全是個(gè)急需解決的問(wèn)題，農(nóng)產(chǎn)品追溯體統(tǒng)就是因此而產(chǎn)生的，提升自身技術(shù)規(guī)范和要求，與世界接軌，同時(shí)又能通過(guò)產(chǎn)品的追溯系統(tǒng)對(duì)消費(fèi)者有安心的交代！我是草木七舍，歡迎留言指正，謝謝！

注:圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)