原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量。制法：1、在鍋內(nèi)放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現(xiàn)麥黃色時即熟，取出過細(xì)籮，仍放回原鍋中。2、另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時，立即倒入熟炒面里攪拌均勻。待用。3、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細(xì)末，連同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。用法：吃時將油炒面分盛10個碗內(nèi)，用沸水沖攪成稠糊狀，然后各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻，即成。特點：本品為北京小吃，回民風(fēng)味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水沖制而成，呈稠糊狀，質(zhì)地細(xì)膩，甜潤中帶有濃郁的酥油香氣，宜于老人食用。本品又名油炒面。除用牛骨髓油外，還可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，風(fēng)味不遜。

一碗油茶的熱量

油茶面里面黑米、面粉、五谷等元素，含有這些食物的油茶面得到了很多老年人和青年人的喜歡，但是作為眾多早餐替代品的一種，那些想要瘦身并用油茶面替代早餐的姑娘們，關(guān)于油茶面到底含有什么功效，含有多少熱量呢?　　評價：以米面為原料，最后經(jīng)加水沖泡而成的小吃，碳水化合物含量較高，熱量接近米飯，但其他營養(yǎng)比米飯低，減肥期間可少量食用?！　∮筒杳媸菍⑿←湻塾弥参镉统粗两瘘S，食用時可以先加入少量的水，然后攪拌成糊狀，然后再用開水沖開。對于美食比較挑剔的吃貨們還可以加入各種添加料哦，如蜜餞、核桃仁、白糖、芝麻、瓜子等等。如果是用糜子面制作而成的則被叫做茶湯。那么油茶面熱量是多少呢?　　想要知道油茶面熱量是多少的話，那么小編告訴您在山西、內(nèi)蒙古的部分地區(qū)，炒面是用莜面炒出來的，莜面比小麥面粉熱量高。在北方**的茶湯是用牛骨髓的油炒出來的，更香，但其熱量自然就更高了。　　總之油茶面熱量蠻高的，對于怕胖或者是正在減肥的朋友們并不建議食用。因為減肥就是在餓的時候要人體消耗脂肪。但是人餓的時候先是消耗糖原什么的，只有等糖原消耗完了才會開始消耗脂肪。如果減肥期間飲用了油茶面不太利于減肥?！　∫陨暇褪顷P(guān)于油茶面熱量的相關(guān)介紹了，雖然它的熱量較高：94 大卡(100克)，但是一碗小小的油茶面，還是能夠填飽肚子的。　　面茶與茶湯的區(qū)別：茶湯是用熟糜子面開水沖制而成，加入紅糖、白糖、青絲紅絲、果脯、果仁等，為甜品;面茶用生糜子面熬制成粥狀，撒上芝麻鹽與麻醬后食用?！　∫煌胗筒杳?，暖了身體填飽了肚子，里面有媽媽的手藝也有家鄉(xiāng)的味道，那么多人喜歡她也是有道理的，暫且拋去它的熱量不說，油茶面，還是屬于美食范疇的。