茶樹屬山茶科山茶屬，為多年生常綠木本植物。一般為灌木，在熱帶地區(qū)也有喬木型茶樹高達15—30米，基部樹圍1.5米以上，樹齡可達數(shù)百年至上千年。栽培茶樹往往通過修剪來抑制縱向生長，所以樹高多在0.8—1.2米間。茶樹經(jīng)濟學樹齡一般在50—60年間。茶樹的葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒，葉間開五瓣白花，果實扁圓，呈三角形，果實開列后露出種子。春、秋季時可采茶樹的嫩葉制茶，種子可以榨油，茶樹材質細密，其木可用于雕刻。有許多茶樹的變種用于生產茶葉，主要有印度阿薩姆，中國，柬埔寨幾種。?我國是世界上最早種茶、制茶、飲茶的國家，茶樹的栽培已有幾千年的歷史。在云南普洱縣有棵“茶樹王”，高13米，樹冠32米，已有1700年的歷史，是現(xiàn)存最古老的茶樹。唐朝陸羽所著的《茶經(jīng)》是世界第一部關于茶的科學專著，他被人們稱為世界第一位茶葉專家。?油茶樹也是華南地區(qū)的特產。葉子能做茶葉的山茶樹只有一種，那就是金花茶。

油茶樹怎樣嫁接茶花？

??油茶樹嫁接茶花的準備工作

嫁接砧木的選擇：為了使嫁接山茶花傷口愈傷快、生長快、樹冠成形快，應選擇生長旺盛林 相整齊的中年油茶林（15-20年生），選擇每株有3-5個開張形主枝 （粗度2-5cm）的油茶樹作砧木。砧木林地要求土地肥沃，含石礫少，移植時易帶土球。
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接穗的選擇：選名貴的山茶花品種的優(yōu)良母樹，取樹冠中上部發(fā)育健全，無病蟲害 ，葉片正常，粗0。3-0。5em的木質化或半木質化生長健壯枝條作接穗。陰枝、徒長枝、纖弱細枝嫁接成活率低，不宜作接穗。

嫁接時間：油茶嫁接山茶花全年都可進行。但從油茶生長特點來看有3個最適宜嫁接時期：2月底至3月上旬；5月底至6月下旬；9月中旬至10月上旬。
??在這3個時期內進行嫁接成活率可達80％-90％，尤其是在9月份嫁接成活率最高。

嫁接工具與輔助材料：需要準備包裝繩、塑料薄膜條、白色塑料罩袋、切接刀、修枝剪、手鋸等。

砧木的處理：有兩種方法。一是在6至7月間嫁接，在油茶樹上選擇3至5個分布均勻、直徑2至5厘米的主枝作為嫁接枝。
??用手鋸將嫁接枝截枝后，需用鋒利的嫁接刀將鋸口去糙削平后再嫁接。較粗的枝可沿周邊多接幾個接穗。二是可以在上年冬季，在油茶樹上選擇3至5個分布均勻的主枝進行截枝，促發(fā)不定枝，每枝再選留 3至5個不定枝精心養(yǎng)護，6至7月間待不定枝半木質化后再進行嫁接，這也稱為綠枝嫁接法或嫩枝嫁接法。
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削穗：將穗條削成2-3厘米、兩端成耳形的一葉一芽短穗；然后在葉柄的對面一側撕去或用刀削去寬0。2-0。3厘米的皮層，深及韌皮部，露出木質部。并剪去1/3-1/2的葉片。視接穗大小、長短用嫁接刀在砧木上直割兩刀，深度僅達木質部表面，然后將皮挑開。
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嫁接：在嫁接時，嫁接部位距地面的高度視接口處砧木的粗度而定，一般以保持接口處砧木的粗度2-4保濕遮蔭：保濕遮蔭能使接穗保持濕潤，有利于形成層活動，促使接穗和砧木愈合。特別是夏季嫁接，光照強，溫度高，濕度低，對成活影響很大。接后在1個月內注意保護保濕袋，防止人畜危害和害蟲咬破保濕袋，當新梢觸及保濕袋時，可以解去保濕袋。
??或者在包扎后應加綁一個塑料薄膜罩。成活后，當接芽抽梢生長到3-5厘米時便可去罩。解罩盡量在陰天或傍晚進行。