我國(guó)是世界第一產(chǎn)茶大國(guó)，目前全國(guó)茶葉種植面積達(dá)1770萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉75萬(wàn)噸，年產(chǎn)值85億元。江蘇是全國(guó)茶葉加工最發(fā)達(dá)的省份之一，全國(guó)十大名茶有兩個(gè)產(chǎn)自江蘇，全省種植面積為28萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉1.2萬(wàn)噸左右,以名優(yōu)茶為主。我市茶葉生產(chǎn)集中在西部丘陵地區(qū)，近年來(lái)，我市各地不斷加大茶葉擴(kuò)面和更新改造力度，以“綠楊春”為代表的名特優(yōu)茶產(chǎn)量不斷提高，全市茶葉生產(chǎn)呈現(xiàn)穩(wěn)步推進(jìn)態(tài)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市現(xiàn)有茶園3.5萬(wàn)畝，其中今年新拓0.4萬(wàn)畝；春季產(chǎn)茶250噸，其中名特優(yōu)茶76噸，占30.4%；春茶總產(chǎn)值達(dá)4770萬(wàn)元，名特優(yōu)茶產(chǎn)值為3100萬(wàn)元，占65%。
　綜觀茶葉市場(chǎng)，具有明顯的市場(chǎng)走勢(shì)：
　一是茶葉市場(chǎng)消費(fèi)保持穩(wěn)中有升，價(jià)格基本保持穩(wěn)定，沒(méi)有大起大落現(xiàn)象。世界人均年消費(fèi)茶葉近500克，英國(guó)人均年消費(fèi)2460克，日本人1005克，愛爾蘭3170克，中國(guó)330克，香港特別行政區(qū)1370克。有理由說(shuō)茶葉消費(fèi)潛力很大。發(fā)展茶葉生產(chǎn)具有廣闊前景。
　二是更取向消費(fèi)名特優(yōu)新茶葉。從“物質(zhì)”轉(zhuǎn)向“感覺(jué)”的消費(fèi)變化已逐漸顯現(xiàn)。茶葉消費(fèi)依據(jù)不同地區(qū)的飲用習(xí)慣而不同，但主要趨向消費(fèi)名特優(yōu)新茶。目前消費(fèi)市場(chǎng)中，低檔茶滯銷，大宗粗茶積壓，而價(jià)格昂貴的名優(yōu)茶、名牌茶走俏，高檔茶暢銷不衰。名優(yōu)茶的價(jià)格起碼要高于一般茶葉50%以上。僅僅揚(yáng)州市場(chǎng)，每年名特優(yōu)茶的需求量就達(dá)到300噸左右。近年來(lái)，優(yōu)質(zhì)“綠楊春”春茶每斤價(jià)格一直穩(wěn)定在300元左右，新上市的茶葉有的每斤高達(dá)1000多元。
　三是更加注重茶葉的安全。隨著人民食品安全意識(shí)的增強(qiáng)以及進(jìn)口國(guó)各種重金屬及農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的不斷提高，茶葉生產(chǎn)今后必須更加重視無(wú)公害生產(chǎn)，建立優(yōu)良的茶葉生產(chǎn)生態(tài)環(huán)境和嚴(yán)格的無(wú)污染加工流程，超標(biāo)茶葉今后在市場(chǎng)將無(wú)立足之地。
　四是更加注重產(chǎn)品的包裝。茶文化將進(jìn)一步得到發(fā)揚(yáng)光大，優(yōu)質(zhì)的茶葉包裝是茶文化的重要內(nèi)容之一。