和芝麻油（香油）混合，用來(lái)拌涼菜。因?yàn)閬喡樽延偷炔荒蜔?，最適合用來(lái)拌涼菜。但因?yàn)樗鼈兾兜啦患眩瑔斡脮r(shí)家人不易接受。如果和香濃的香油1：1混合，拌出來(lái)的菜就顯得味道比較正常了。如果再加點(diǎn)黑胡椒粉、花椒粉、鼠尾草等濃味的香辛料，就更吃不出來(lái)異樣了。

02

和花生油、菜籽油等較耐熱的油脂混合，用來(lái)做燉煮菜。在熗鍋的時(shí)候，先使用三分之二量的花生油，然后放入各種菜肴原料，等溫度降下來(lái)，菜也燉到半熟的時(shí)候，再加三分之一量的亞麻籽油。這樣，菜顯得同樣油潤(rùn)，但亞麻籽油就不會(huì)受到超過(guò)100度的那種高熱，也不會(huì)冒出油煙了。做油煮菜、燙青菜時(shí)也可以同樣操作哦。

03

和其他日常烹調(diào)油混合，用來(lái)做烤制和蒸制食品的原料。把這些怕熱的油和其他油混合在一起，用來(lái)做餅、做面包等。

04

做餡料。拌餃子餡、包子餡等的時(shí)候，可以加一部分亞麻籽油。

05

打豆?jié){。亞麻籽可以和黃豆一起加入豆?jié){機(jī)里，亞麻籽油可以在打好豆?jié){之后混合進(jìn)去。豆?jié){是個(gè)乳化體系，只要攪拌一下就能均勻分散。

只要把幾個(gè)方法都用上，這些油就能比較快地在家里消耗掉，一個(gè)月用一小瓶沒(méi)問(wèn)題。

假如喜歡西式吃法，那么還有三個(gè)途徑可以使用：

06

做酸奶。西方很多人用脫脂奶做酸奶，做的時(shí)候往里面添加1小勺亞麻籽油或初榨橄欖油。和酸甜的酸奶混在一起，就感覺(jué)好吃多了。

07

做沙拉醬。舀1勺蛋黃醬或千島醬，然后加一小勺亞麻籽油，一起拌涼菜。

08

涂面包。日常用黃油或橄欖油來(lái)涂面包?？梢韵劝衙姘敬?，然后把一半橄欖油或黃油換成亞麻籽油來(lái)涂面包，味道很不錯(cuò)。

09

對(duì)油脂健康來(lái)說(shuō)，關(guān)鍵問(wèn)題在于控制好油脂的總量，同時(shí)提升omega-3和omega-6兩類脂肪酸的比例。補(bǔ)充這些富含omega-3脂肪酸的油，并不是讓大家在日常吃了好多炒菜油之外，再吃大量“保健油”，而是減少日常用的炒菜油，再用這些保健油來(lái)替代一部分日常烹調(diào)油。這樣，就能做到總量不變，比例協(xié)調(diào)，對(duì)健康是最好的！