作為新手家長(zhǎng)，輔食階段是一個(gè)全新的，糾結(jié)到死的階段 —— 我們總是希望選擇最完美，營(yíng)養(yǎng)最豐富的飲食給孩子，同時(shí)也擔(dān)心任何一種食物的安全隱患可能對(duì)孩子造成長(zhǎng)期甚至永久的傷害。

6個(gè)月-3歲是寶寶大腦發(fā)育黃金時(shí)期，這時(shí)的大腦發(fā)育快速，所以在輔食中添加補(bǔ)腦營(yíng)養(yǎng)是很關(guān)鍵的。

1歲以內(nèi)的寶寶不能加鹽、糖等調(diào)味品，《中國(guó)居民膳食指南》在這本書中關(guān)于7-12個(gè)月嬰兒膳食部分，就有一句“如嬰兒輔食以谷物類、蔬菜、水果等植物性食物為主，需要額外添加5~10g油脂。

隨著90后寶媽成母嬰消費(fèi)主要群體，互聯(lián)網(wǎng)育兒成為主流，嬰幼兒輔食喂養(yǎng)隨之升級(jí)，輔食油慢慢受到歡迎。

而核桃油，被很多寶媽看作是最適合嬰幼兒的食用油，營(yíng)養(yǎng)被寶媽廣泛認(rèn)可。

不過(guò)，寶媽自制的油，并不是“調(diào)味必備品”。

自榨油因?yàn)槿鄙俚蜏剡^(guò)濾等多道工序，很多天然有害的物質(zhì)無(wú)法去除?；ㄉ⒋蠖?、玉米、小麥等是最容易被污染的，如果挑揀的過(guò)程不合格，榨出的油中黃曲霉毒素就會(huì)超標(biāo)。

要知道，黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織（WHO）癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為一類天然存在的致癌物，它的毒性極強(qiáng)，相當(dāng)于鶴頂紅的 68 倍，氰化鉀的 10 倍，而且烹飪時(shí)的高溫也無(wú)法將其殺滅。

出于對(duì)自制油不安全、易變質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)低等問(wèn)題的擔(dān)憂，寶媽不得不選擇成品油作為調(diào)味必需品。

常見(jiàn)的食物油分為植物油和動(dòng)物油。

動(dòng)物油包括豬油、牛油、黃油、肉蛋奶中含有的脂肪等，其中主要含有飽和脂肪酸，吃多了容易變胖。

植物油包括花生油、橄欖油、菜籽油等植物中提取的脂肪，主要含有不飽和脂肪酸。

相比動(dòng)物油來(lái)說(shuō)，植物油會(huì)更健康。

所以咱除了日常給孩子吃肉蛋奶之類的動(dòng)物性食物外，要額外加油的話，首選植物油?！吨袊?guó)居民膳食指南（2016版）》中提出首選富含α-亞麻酸的植物油。比較有代表性的就是亞麻籽油和核桃油。

最后總結(jié)一下， 那就是什么時(shí)候吃油，主要看孩子的飲食結(jié)構(gòu)。開(kāi)始添加油后，首選富含α-亞麻酸的核桃油、亞麻籽油這類的植物油。

但也不能只吃這兩種油，最重要的是不同營(yíng)養(yǎng)特性的油要經(jīng)常換著吃。

通過(guò)輔食的添加來(lái)滿足身體的營(yíng)養(yǎng)需求，在添加輔食的時(shí)候需要用到食用油，但是在食用油的選擇上，一定要盡可能的選擇最適合嬰兒寶寶的，那么嬰兒吃哪種油好呢？一般來(lái)說(shuō)，核桃油和亞麻籽油更適合嬰兒使用，因?yàn)檫@類植物油含有更均衡更全面的營(yíng)養(yǎng)成分，而且含有豐富的omega-3，成分更有利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，為了保證嬰兒的營(yíng)養(yǎng)健康，建議媽媽可以多選幾種食用油。這樣可以換著吃，讓寶寶的營(yíng)養(yǎng)吸收更加的全面和均衡。比如在做涼拌菜的時(shí)候可以使用南瓜子油，葡萄籽油，亞麻籽油，橄欖油，芝麻油等，在炒制烹飪的方法中，可以使用大豆油，葵花籽油，橄欖油，茶籽油，菜籽油，玉米油等。在給寶寶做輔食的過(guò)程中，有一些油品是千萬(wàn)不可以給寶寶食用的，這樣很容易對(duì)寶寶產(chǎn)生不健康的影響，比如說(shuō)回鍋油，人造黃油，起酥油等等，這些油品都含有不健康的反式脂肪酸，如果給寶寶做輔食的話，很容易影響身體的健康發(fā)育。除此外再添加油品的數(shù)量方面，家長(zhǎng)也應(yīng)該做好控制。在寶寶剛剛添加輔食的時(shí)候，應(yīng)該從1到2滴開(kāi)始，到一歲左右的時(shí)候才能夠達(dá)到一天十克左右，隨著年紀(jì)的增加慢慢的適當(dāng)?shù)脑黾印?/p>