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廣西桂林市灌陽文市鎮(zhèn)油茶做法

來源:www.petajastudio.com   時間:2021-06-01 22:20   點擊:7341   編輯:niming   手機版

食材用料:


雞蛋

淀粉
胡椒粉

海帶皮
花生米

豆腐皮



菜譜做法:

1.將海帶皮、豆腐皮切成絲,雞蛋打成液備用

2.使鍋里放上水,燒開

3.水開后放入海帶絲,豆腐皮絲,燒開

4.將花生米放入油中炒酥,放在案板上碾碎

5.豆腐皮絲、海帶絲,倒入蛋液,湯中放入事先調(diào)好的淀粉糊,燒開

6.在燒開的湯中放入炒酥碾碎的花生米,這樣,香噴噴的油茶就完成了!

恭城油茶是怎么制作的

先燒開水,一小部分泡茶葉(恭城特有的茶葉),特制的茶鍋、茶葉錘、茶葉隔,說出來太復雜,有機會親自去看一下制作過程就懂了

老少皆宜的油茶,它的制作工序是怎樣的?

有時候配上一點主食或者只喝上一碗油茶就行了。那么很多朋友都是在外面買回來的油茶,隨后沖泡一下喝的,一般放上30g-40g的油茶面就能喝上滿滿一大碗的油茶面,加入白糖,花生碎和熟芝麻制作而成,在食用的時候,在碗中加入幾勺油茶面,再用開水沖勻飲用就可以了。油茶面的主要制作原料就是普通面粉,其它食材也不適合制作油茶面。

老少皆宜的油茶,它的制作工序是怎樣的?

面粉放入不粘鍋,炒至微黃盛出(用小火翻炒,不停攪拌。在炒的過程當中遇到面粉結塊兒,直接用鏟子捻開就可以了,放入適量的食用油,將黑芝麻炒香之后放花生米;若是用牛骨髓,則把牛骨髓放在炒鍋中,加少許水,加一片姜煉成油。油熱后放入炒黃的面粉、熟花生核桃芝麻、適量的鹽、五香粉翻炒均勺,成面粉狀,油茶面就做好了。

老少皆宜的油茶,它的制作工序是怎樣的?

把你要做油茶的面粉放在鋪好籠布的蒸鍋里開大火蒸50min蒸熟,這一步保證了面能均勻熟透,不至于夾生和炒糊,趁熱把面中的面疙瘩捏碎,涼透備用。然后慢火翻炒數(shù)遍,沒有面圪蛋就行,炒均勻,油和面攪拌均勻了,就可出鍋了,放在大的容器里,放很長時間才能變冷了,這就可以喝油茶面糊了。好喝又方便。

老少皆宜的油茶,它的制作工序是怎樣的?

油茶的主料其實就是大米粉起鍋燒熱油,用大豆油或者植物油都可以,但是用大豆油拌出來的油茶面顏色更好味道也好,油燒熟了以后放涼,一定要是涼的。將涼好的熟油拌進熟面,再拌進白糖。另炒香芝麻(也可以加其它的堅果類,如花生碎,核桃碎)拌在炒面里。吃的時候可以加糖和甜味油茶,也可以加入適量調(diào)料及食鹽喝咸味油茶,依據(jù)個人口味而定。

老少皆宜的油茶,它的制作工序是怎樣的?

制作的工具其實很簡單,就是用這個面去炒,然后這個火候要掌握好,掌握好火候之后炒熟,然后拿出來晾干就可以吃了,其實制作的過程還是很簡單的。

老少皆宜的油茶,它的制作工序是怎樣的?

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