·海鮮烹調(diào)用葡萄籽油烹調(diào)（紅燒、清蒸、鮮魚湯）海魚可以去除腥味，保持海魚固有鮮味；貝類、蝦的烹調(diào)：適于紅燒、涼拌、色澤鮮艷風(fēng)味純；海帶等海洋藻類食品的烹調(diào)：適于涼拌以及制湯?！霭柚谱魃?、涼拌蔬菜，僅使用少量的葡萄籽油就可以達(dá)到目的，可以充分保持蔬菜原有的風(fēng)味。·配制調(diào)和油葡萄籽油1-2瓶與市場上5L裝食用油調(diào)勻，葡萄籽油與花生油或其它植物油調(diào)和，可以改善油的風(fēng)味和品質(zhì)，增加人體所需要的亞油酸含量，有效調(diào)節(jié)血。參考文獻(xiàn)：http://zhidao.baidu.com/question/11917829.html

葡萄籽油怎樣食用？煎炸炒菜可以嗎？

可以的，葡萄籽油適合于任何烹飪。它清淡，不油膩，能增強而不是掩蓋熟食的味道，它非常適合生食，沙拉混合，腌魚油炸和烘焙。

高品質(zhì)的葡萄籽油如西班牙阿利維婭葡萄籽油，冷壓方式生產(chǎn)的，純天然，無染污，零添加，可以直接生吃，不經(jīng)加熱能夠好的保留葡萄籽油的中的天然活性營養(yǎng)，用葡萄籽油拌牛奶，拌沙拉，調(diào)拌涼菜都很不錯，葡萄煙點高達(dá)230攝氏度，適合中式高溫烹飪，用葡萄籽油來煎炒烹炸，沒有油煙煩惱。葡萄籽油可以去腥提鮮，用來烹飪海鮮，水產(chǎn)品，烘焙蛋糕都是不錯的選擇。