雖然魯花花生油是經(jīng)常過高科技工藝壓榨出來的花生油，但花生油畢竟還是油脂的一種，所以它也不可避免地具有油脂的物理特性，其中一個重要物理特性和明顯物理反應就是在低溫狀態(tài)下花生油會有結(jié)晶，出現(xiàn)少量的凝固現(xiàn)象。
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山東有什么好的花生品種

一提起花生，想必大家都熟悉，不僅營養(yǎng)價值高，而且吃法多樣，很受市場的歡迎，因此種植前景比較好，目前大部分地區(qū)在種植，那花生種子什么品種好？一、花生種子什么品種好？品種好的花生種子有魯花9號、魯花10號、魯花11號、新品種8130、花育33、遠雜9847、冀花4號、中花16、粵油7號等。其中花育33、遠雜9847、冀花4號、中花16、粵油7號是種植比較多的幾種，產(chǎn)量比較高。不過各地氣候不同，適合種的品種也不要，所以種植前要選擇合適的品種種。1、花育33，春播生育期128天，平均畝產(chǎn)370.5公斤。2、遠雜9847，夏播生育期110天左右，平均畝產(chǎn)314.4公斤；以上兩個品種適宜在河南、山東、河北、北京、及江蘇、安徽兩省淮河以北地區(qū)種植。3、冀花4號，春播生育期120一130天，平均畝產(chǎn)350.6公斤；適宜在河南、山東、河北、山西、北京、天津、江蘇、安徽等地區(qū)春播和地膜覆蓋種植。4、中花16，全生育期122天，平均畝產(chǎn)313.9公斤，適宜在四川、湖北、重慶、江西、安徽、湖南、河南南部、江蘇等地種植。5、粵油7號，全生育期128天，平均畝產(chǎn)399.07公斤，適宜在廣東、福建、江西和廣西等地種植。二、各地區(qū)適合種什么品種的花生？1、山東地區(qū)：春播、麥套和夏直播花生，中間型大花生為主，部分為普通型品種和珍珠豆品種；2、河南地區(qū)：多以中間型大花生，部分珍珠豆小花生；3、河北地區(qū)：種植品種多為中間型和普通型中、早熟大粒品種，少量珍珠豆型品種。4、安徽地區(qū):種植品種以珍珠豆型中粒品種為主，部分普通型中間大花生?？偟膩碚f，品種好的花生大多是魯花類、花育33、遠雜9847、冀花4號、中花16、粵油7號等，而花育33、遠雜9847、冀花4號、中花16、粵油7號是種植產(chǎn)量比較高的幾種

山東省審定花生品種1982年以來，我省共審定了65個花生品種，其中魯花13號、雙紀2號、魯花5號、魯花6號、魯花7號、魯花4號、魯花3號、花11、魯花1號、魯花2號、花28、白沙6號、徐系1號、徐州68-4等14個品種已于2007年退出市場。目前，共有51個品種推廣種植。