亞麻籽油是不是真的？我理解為是不是純亞麻籽油，或者是什么工藝，比如冷榨、熱榨、一級、二級，都是不一樣的。

1、冷榨亞麻籽油：

（1）口感“生油味”；

（2）顏色為金黃色，含豐富的的營養(yǎng)。

2、精煉辨別方法亞麻籽油：

（1）口感“魚腥味”；

（2）顏色為淺紅色且感官漂亮，味道沒有生油味，這種油是精煉脫色不全的（為不達(dá)標(biāo)亞麻色拉油）這兩種亞麻籽油中亞麻酸已經(jīng)過高溫和一系列化學(xué)反應(yīng)，亞麻酸沒有活性，只能作為一日三餐的調(diào)味品，不能補(bǔ)充營養(yǎng)！

3、脫蠟亞麻籽油辨別方法：

（1）置于冰柜冷凍室10小時(shí)以上，取出觀察：1若均勻固化則不飽和脂肪酸含量低，有可能摻假；2亞麻籽油若出現(xiàn)棉絮狀懸浮物，則為含蠟亞麻籽油，且亞麻酸含量低于50%；若未出現(xiàn)棉絮狀懸浮物，則為脫蠟亞麻籽油，且亞麻酸含量不低于50%。

（2）顏色淺黃像色拉油（實(shí)為：亞麻色拉油）；

4、口感“苦味”：

亞麻籽油經(jīng)過6月--9月的夏季，口感會變的“微苦”，未經(jīng)過夏季的亞麻籽油，口感不會“微苦”，若出現(xiàn)微苦，因?qū)儆谳p度氧化。

5、含蠟亞麻籽油的危害：

（1）經(jīng)常攝入“蠟”會附著在胃腸黏膜上引起消化吸收不良，“蠟”是一種高度飽和脂肪，長期攝入會將引起血脂，血壓增高。“蠟”的危害不低于氫化油。

（2）實(shí)踐證明：持續(xù)食用含“蠟”亞麻籽油一年半到二年，血脂，血壓明顯增高，且不容易降下來。