欖油在地中海沿岸國(guó)家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其極佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹調(diào)用途?？晒┦秤玫母邫n橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過(guò)物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油橄欖油可以拿來(lái)炒菜，也可以用于卸妝或是護(hù)膚品，但是卸妝要小心，可能會(huì)長(zhǎng)那種白色的脂肪顆粒。
花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%?；ㄉ偷闹舅針?gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。
花生油耐高溫，除炒菜外適合于煎炸食物。畢竟熱量很高，并含有大量脂肪，食用過(guò)多對(duì)心腦血管還是會(huì)有—定影響，而且容易發(fā)胖。

橄欖油和花生油那個(gè)更好些？

同意樓上，選花生。橄欖油雖然貴而且營(yíng)養(yǎng)還行，但是好的橄欖油都是涼拌的，炒菜不行的，營(yíng)養(yǎng)沒的。而且橄欖油炒菜有股蠻濃滴味道，我想大多數(shù)應(yīng)該接受無(wú)能~我們家的神馬進(jìn)口的初榨橄欖油現(xiàn)在還放在角落~反正拿來(lái)做手工皂了~