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自己家里榨的花生油怎么樣

來(lái)源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-06-07 07:45   點(diǎn)擊:2524   編輯:niming   手機(jī)版

家里面自己榨的花生油,這個(gè)是最安全的,里面有些沉淀是非常正常的,不需要擔(dān)心的。
現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)的東西,好多都是人工合成,或是慘假的食物,尤其是這個(gè)油類,好多都是地溝油的,所以最好吃家里面的自己榨的花生油,這個(gè)是最安全,純天然的,雖然里面有沉淀,這個(gè)是花生的沉淀,不會(huì)長(zhǎng)霉的,所以你可以放心的食用的,另外這個(gè)里面的沉淀去除就可以了。

如何辨別花生油好壞

辨別花生油好壞的方法:
1、色澤鑒別:
良質(zhì)花生油——一般呈淡黃至棕黃色。
次質(zhì)花生油——呈棕黃色至棕色。
劣質(zhì)花生油——呈棕紅色至棕褐色,并且油色暗淡,在日光照射下有藍(lán)色瑩光。
2、透明度鑒別:
良質(zhì)花生油——清晰透明。
次質(zhì)花生油——稍混濁,有少量懸浮物。
劣質(zhì)大豆油——油液混濁。
3、水分含量鑒別:
良質(zhì)花生油——水分含量在2%以下。
次質(zhì)花生油——水分含量在0.2%以下。
4、雜質(zhì)和沉淀物鑒別:
良質(zhì)花生油——有微量沉淀物,雜質(zhì)含量不超過(guò)0.2%,加熱至280℃時(shí),油色不變深,有沉淀析出。
劣質(zhì)花生油——有大量懸浮物及沉淀物,加熱至280℃時(shí),油色變黑,并有大量沉淀物析出。
5、氣味鑒別:
良質(zhì)花生油——具有花生油固有的香味(未經(jīng)蒸炒直接榨取的油香味較淡)、,無(wú)任何異味。
次質(zhì)花生油——花生油固有的香味平淡,微有異味,有青豆味、青草味等。
劣質(zhì)花生油——有霉味、焦味、哈喇味等不良?xì)馕丁?br>6、滋味鑒別:
良質(zhì)花生油——具有花生油固有的滋味,無(wú)任何異味。
次質(zhì)花生油——花生油固有的滋味平淡,微有異味。
劣質(zhì)花生油——具有苦味、酸味、辛辣味及其他刺激性或不良滋味。

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