購(gòu)買(mǎi)亞麻籽油首選“金谷金牧”亞麻籽油 下面是幾個(gè)簡(jiǎn)單辨別亞麻籽油的方法 方法一:看包裝，玻璃瓶包裝而且是深顏色，這樣可以確保里面的歐米咖3，亞麻籽油是怕陽(yáng)光的，因?yàn)殛?yáng)光可以破壞油中的歐米咖3，從而失去保健功效，如果亞麻籽油放在透明的玻璃瓶中，一是包裝有問(wèn)題，二是有可能不是冷榨的亞麻籽油 方法二:冷凍法，冷榨亞麻籽油經(jīng)過(guò)冷藏后會(huì)有絮狀物，這是冷榨脫蠟的亞麻籽油一個(gè)明顯特征。 方法三:聞味道，當(dāng)您選擇了非常高品質(zhì)的冷榨亞麻籽油的時(shí)候，打開(kāi)瓶蓋會(huì)聞到生油的味道，有時(shí)略帶苦澀和一點(diǎn)點(diǎn)青草味，熱榨的油有胡香味，精煉的亞麻籽油有魚(yú)腥味，不過(guò)大家不要以為這味道和深海魚(yú)油有任何關(guān)系，其實(shí)是在精煉的過(guò)程加入的一種化工成分沒(méi)有脫干凈的原因。精煉的亞麻籽油可謂是純脂肪，一些在冷榨亞麻籽油中可以保存下的磷脂類(lèi)的物質(zhì)也全部被脫掉了，而這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的大腦和心血管是非常有益的，同時(shí)，精煉的過(guò)程也把a(bǔ)-亞麻酸的活性破壞了，也就談不下什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。亞麻籽油因?yàn)榧庸すに嚨牟煌?，榨出?lái)的油味道是不同的，所以在購(gòu)買(mǎi)亞麻籽油的時(shí)候您可以先聞一下油的味道，很容易區(qū)別。 方法四:看煙點(diǎn)，如果您把亞麻籽油放在油鍋中加熱會(huì)有小泡泡馬上就開(kāi)始冒煙，這個(gè)就是貨真價(jià)實(shí)的冷榨亞麻籽油，精煉油放入鍋中和平時(shí)的油一樣，還起一些油紋，一陣子才開(kāi)始冒煙的話，很遺憾你所用的是精煉油不是冷榨亞麻籽油 方法五:看顏色，精煉油的顏色較淡，為什么精煉的油顏色會(huì)偏淡，因?yàn)樗诰珶捀邷貕赫ミ^(guò)程中把很多天然的、植物的營(yíng)養(yǎng)成分破壞了，所以它的顏色較淡。 以上幾點(diǎn)可誤導(dǎo)了不少我們的媽媽們呢，以為胡麻油這味道這么香，一定是好油!其實(shí)不然，熱榨的亞麻籽油又叫胡麻油，是內(nèi)蒙、山西一帶農(nóng)家常吃的一種油，是把亞麻籽油用高溫炒熟后榨的油，工藝非常簡(jiǎn)單，但這一加熱，可把亞麻籽油里面最最寶貴的a-亞麻酸給破壞了，懂營(yíng)養(yǎng)的同志們都知道，a-亞麻酸是非?；顫姷奶烊豢寡趸癄I(yíng)養(yǎng)成分，是最怕熱的，所以熱榨的亞麻籽油已經(jīng)不具備亞麻籽油應(yīng)該是有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。所以推薦您購(gòu)買(mǎi)金谷亞麻籽油