純香菜籽油的味有點大，還是特香吧，個人感覺好點

市面上銷售的菜籽油很多，名字也是各種千奇百怪百花齊放。但是名字中寫的濃香，特香并沒有一個客觀的行業(yè)標準。在給產品取名字的時候，一百來說企業(yè)都是執(zhí)行的是企業(yè)標準。所以有的企業(yè)會定義自己的產品濃香的比特香的好，也有可能反過來。行業(yè)內并沒有一個統(tǒng)一且客觀的標準。菜籽油的風味主要來自于兩個方面，第一個方面是工藝，風味菜油主要是依靠傳統(tǒng)的炒制和小榨。依靠高溫觸發(fā)菜籽中的油脂和植物蛋白發(fā)生梅拉德反應，產生大量特別的芳香烴。第二點是原料，原料主要是西南地區(qū)更好，如四川，重慶和貴州等地。公司曾經采購過內蒙的菜籽進行壓榨，但是風味并不是很好。一般消費者在購買這種具備風味特點的菜籽油的時候，注意三點應該就會比較好的規(guī)避雷區(qū)。第一點注意產品的生產企業(yè)。關注品牌是否有工廠，且產品產地是否在四川，重慶，貴州。這三個地區(qū)長期消費風味菜籽油，使用小榨工藝生產的也主要集中在這個地區(qū)。其他地區(qū)的工廠為了讓菜籽粕能賣個好價錢，已經放棄了這種傳統(tǒng)的加工工藝。第二點就是這些企業(yè)是否有屬于自己的種植基地，且規(guī)模是否夠大。這些具備種植基地的企業(yè)本地菜籽持有的量會比較大，也能更好的穩(wěn)定產品品質。第三就是企業(yè)規(guī)模。我建議選擇地方品牌里大的企業(yè)。這些企業(yè)會比較專注風味菜籽油這個方向，且受到地方政府的監(jiān)督，不會亂來。