1.價(jià)格上有區(qū)別，小榨香菜籽油應(yīng)該會(huì)比純香菜籽油要貴一些。2、香味上有區(qū)別小榨香里面配有壓榨的菜籽油，香味會(huì)更濃郁一點(diǎn)。 H177·小菜籽，系被稱為“中國油菜之父”的中科院油菜遺傳育種學(xué)家傅廷棟院士，歷經(jīng)多年努力研發(fā)出的全新油菜籽品種。該品種以獨(dú)特品種，高營養(yǎng)價(jià)值稱奇業(yè)內(nèi)。經(jīng)過技術(shù)創(chuàng)新與培育模式升級，H177·小菜籽極大地提高了油酸含量，高達(dá)73%-75%（普通雙低油菜品種為58%-65%），優(yōu)于橄欖油。同時(shí)將芥酸含量控制在0.6%以下（遠(yuǎn)低于國家規(guī)定的2%標(biāo)準(zhǔn)），從而形成了高油酸、超低芥酸的創(chuàng)新油菜籽品種。小菜籽油的營養(yǎng)價(jià)值已超過橄欖油，被譽(yù)為“東方橄欖油”。小菜籽油不是我們所想象的小榨菜籽油,前者是一個(gè)新品類/品種,而后者則是指傳統(tǒng)的一種加工工藝. 小菜籽油營養(yǎng)價(jià)值幾乎超過橄欖油了,它的油酸高達(dá)73%以上

小榨和壓榨工藝的區(qū)別

區(qū)別：榨油工藝不同、口感香味不同
區(qū)別一：榨油工藝不同
傳統(tǒng)小榨工藝就是從炒料到榨油整個(gè)過程都是純粹物理壓榨，采用人工榨油方法，炒籽需要經(jīng)驗(yàn)特別好的師傅才能把菜籽的香味炒出來，對火候的把控也非常重要，菜籽炒好之后，再用傳統(tǒng)的石磨進(jìn)行研磨，研磨成菜籽餅之后，然后包起來堆放在一起，利用重物撞擊來榨取菜籽油。
而壓榨菜籽油則是傳統(tǒng)工藝的升華，榨油過程利用電力和大型機(jī)械實(shí)現(xiàn)油脂的榨取，不再利用傳統(tǒng)人工或者重力壓榨。
區(qū)別二：口感香味不同
小榨工藝煉出來的菜籽油品質(zhì)特別醇厚，香味也很濃；而壓榨工藝煉出來的菜籽油和傳統(tǒng)小榨工藝相比口感就差了一點(diǎn)，香味也沒有小榨菜籽油香味濃郁。



擴(kuò)展資料：
壓榨工藝的分類：

根據(jù)壓榨前物料是否進(jìn)行熱處理，壓榨可分為熱榨和冷榨。
1、熱榨
原料破碎后經(jīng)過熱處理，可以鈍化酶的活性，同時(shí)也可抑制微生物的繁殖，保證果汁的質(zhì)量。此工藝主要適用于核果類和漿果類水果的榨汁。此外，制造紅葡萄果汁時(shí)，為提高色素浸出率，一般采用熱榨
2、冷榨
相對于熱榨而言的，冷榨是指原料破碎后，不進(jìn)行熱處理作業(yè)，在常溫或低于常溫的條件下榨汁。如仁果類的蘋果，一般采用冷榨。冷榨有助于保持水果的自然顏色，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性。
采用冷榨技術(shù)制油，就是力求避免對油料的過加熱和過多的化學(xué)處理，使得成品油和餅粕的品質(zhì)得到相應(yīng)提高，如油的滋味、外觀等，保持油的純天然特性，避免高溫加工油脂時(shí)產(chǎn)生有害物質(zhì)，又盡可能保留油中的生理活性物質(zhì)，油脂加工后的餅粕蛋白也可得到更充分的利用。