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山茶油是不是對身體很好啊~···別人送了兩瓶,炒菜時沒有油煙,嘿嘿我媽很喜歡,想知道哪家的好,在哪能

來源:www.petajastudio.com   時間:2021-06-11 19:57   點(diǎn)擊:6586   編輯:niming   手機(jī)版

山茶油是我國特有的傳統(tǒng)的食用植物油,據(jù)公元前三世紀(jì)的《山海經(jīng)》緒書記載:“員木,南方油食也”。這里所說的“員木”即油茶,可見我國民間當(dāng)時就開始取油茶果榨油以供食用。歷史上,山茶油曾經(jīng)是“皇封御膳”用油,據(jù)史料記載,用小米面為原料,配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調(diào)味品、茶油,是宮廷的御膳食譜,足可顯示享用山茶油是一種身份的象征。

  山茶油以油茶為主料,由花生、芝麻、炒面經(jīng)科學(xué)配方,采用傳統(tǒng)工藝精制而成的河南武陟縣“武陟油茶”是傳統(tǒng)上貢珍品,其味香美、濃而不膩、營養(yǎng)豐富。

  山茶油是我國特有的木本油脂,其脂肪酸組成與世界上公認(rèn)的最好的植物油脂橄欖油相似,有“東方橄欖油”之美稱,山茶油中含有多種功能性成分,長期食用,具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效,和防癌抗癌的特殊功效。

  山茶油的作用分為一下幾點(diǎn):

  1、改善血液循環(huán):

  美國心臟協(xié)會在對現(xiàn)代飲食的研究中發(fā)現(xiàn):中國南部尤其是廣西巴馬、江西婺源、浙西山區(qū)居民心血管疾病死亡率最低,在歷史上都是長壽之鄉(xiāng)。芬蘭和美國最高。唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同。以山茶油為主要脂肪來源?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明:山茶油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

  2、促進(jìn)消化系統(tǒng)功能:

  山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能,預(yù)防膽結(jié)石,并對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外山茶油還有一定的通便作用。大量研究已證實(shí):山茶油為特征的飲食是能降低膽固醇水平的健康飲食。

  3、增強(qiáng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能:

  山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結(jié)果表明,健康人食用山茶油后,體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食油。

  4、強(qiáng)化骨髂系統(tǒng)功能:

  山茶油能促進(jìn)骨骼生長,促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用。

  5、預(yù)防癌癥:

  由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用,并含有微量元素,因此它能防止某些癌變(乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌)。

  6、防輻射作用:

  山茶油在被發(fā)現(xiàn)有增強(qiáng)防輻射的功能后,就被用來制作宇航員的食品。 優(yōu)秀的嬰兒食品根據(jù)其成分和可消化性,山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。

  7、抗衰老:

  實(shí)驗(yàn)表明,山茶油含有的抗氧化劑維E,能防止腦衰老,并能延年益壽。

  8、保護(hù)皮膚:

  山茶油含有維生素E和抗氧化成分,因此它能保護(hù)皮膚,尤其能防止皮膚損傷和衰老,使皮膚具有光澤。山茶油是最典型的單一不飽和油脂。它是一種保持山茶口味、香氣、維生素和性質(zhì)的天然汁液。是唯一從木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。山茶油主要成分為油酸,其含量高達(dá) 75%左右,此外還含有豐富的維生素E、胡蘿卜素和其它抗氧化劑。每克山茶油含9卡路里熱量。

  山茶油有以上作用都是取決于它的成分特點(diǎn)

 ?。ㄒ唬﹩尾伙柡椭舅岬暮砍^橄欖油,高達(dá)80%,無數(shù)研究表明,單一不飽和油脂(山茶油)對人體健康最有益,因此人們應(yīng)多食用這種脂肪,少食用其它如飽和油脂(動物脂肪、椰子油和棕櫚油)和多聚不飽和油脂 (種子油)等脂肪。

  (二)飽和脂肪酸的含量不足10%。新的研究表明,不同種類的脂肪酸對健康有著全然不同的作用,有些能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生,有些能防止癌癥的發(fā)生;有些會增加心臟病的復(fù)發(fā)率,有些則能降低,因此某種脂肪對身體影響,往往取決于它獨(dú)特的脂肪酸成份。飽和脂肪酸,被認(rèn)為是壞脂肪(通常指動物脂肪)。地中??死赜須W米伽膳食證明:在野茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸,能有效保護(hù)心血管系統(tǒng),還會降低胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而引起的疾病的出現(xiàn)率。

 ?。ㄈ┒嗖伙柡椭舅岷客耆?歐米伽膳食"國際營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn);

 ?。ㄋ模└缓^高的維生素E,是橄欖油的兩倍;

 ?。ㄎ澹┖薪酋徬┡c黃銅類物質(zhì),對抗癌、抗炎有著極佳的作用;

 ?。┖懝檀?、黃曲霉素、添加劑,未受任何農(nóng)藥化肥的污染。

  在民間,人們在傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣中十分注重茶油對人體的營養(yǎng)保護(hù)作用,長期以來,總結(jié)出:

  嬰幼兒

  嬰幼兒處于智力和身體快速發(fā)育時期,迫切需要大量的營養(yǎng)物質(zhì),油脂是其中重要的營養(yǎng)之一。醫(yī)學(xué)研究證明,油酸和亞油酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA(俗稱腦黃金)和EPA,它們對大腦的發(fā)育和視力發(fā)展具有重要的促進(jìn)作用。

  兒童

  山茶油能促進(jìn)嬰幼兒及兒童食欲,可利氣、通便、消火、助消化,對促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。

  中老年人

  而言具有去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、延緩衰老、長壽健康等功效,中老年人應(yīng)該選用山茶油,在日本美國臺灣,山茶油被冠以“長壽油”的雅號。

  愛美人士

  山茶油能抗紫外線,防止曬斑及減少皺紋,對黃褐斑、曬斑很有效果。經(jīng)專家研究,山茶油中不飽和脂肪酸含量高達(dá)93%。不飽和脂肪酸,又叫美容酸,長期食用能使人的皮膚光滑、潤澤。

  孕婦

  山茶油是孕婦產(chǎn)后最佳的補(bǔ)品,食用茶油不僅可提高人體酶的活性,還可提高生育酚的分泌,改善體質(zhì),增加母體免疫力機(jī)能,從而提高母乳量,把更多的營養(yǎng)物質(zhì)及免疫物質(zhì)帶給寶寶。孕婦在產(chǎn)后食用后還有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪,能幫助迅速恢復(fù)身材。民間用茶油增加母乳,保證兒童骨骼發(fā)育與智力發(fā)展,非常有效。產(chǎn)婦坐月子時,就喝用茶油煮的鯽魚湯。如果在懷孕期間就開始食用茶油,效果更好。

  學(xué)生

  (1)提高學(xué)習(xí)和工作效率

 ?。?)有效地保護(hù)心臟:學(xué)生大多是“學(xué)習(xí)狂”,大腦需要比平時多得多的營養(yǎng)和血氧。在血液循環(huán)系統(tǒng)正常的情況下,心臟負(fù)擔(dān)都處于重負(fù)荷狀態(tài),如果血液循環(huán)系統(tǒng)不正常,心臟就會不堪重負(fù)。長久以往,不僅學(xué)習(xí)效果差,而且大腦和心臟也會發(fā)生病變。每天食用一兩茶油可保證3—4小時高強(qiáng)度用腦(頭腦興奮,思維清晰),對于學(xué)生和腦力工作者來說,通過食用茶油提高學(xué)習(xí)工作效率是一個好方法。

  比如,女性、老人、肥胖者、飲食偏葷、嗜甜者、不吃早餐者、喜靜少動者、胃潰瘍、高血壓、高血脂、高血糖、高血尿酸癥、高胰島素養(yǎng)血癥、高體重和脂肪肝、體育運(yùn)動少,嗜好煙酒,體重超標(biāo),宴會??驼?,食用山茶油可以幫助降低疾病的發(fā)病率。

  食用方法:

  煎、炒、烹、炸、涼拌、色拉野生原料,未經(jīng)農(nóng)藥化肥污染低溫壓榨、未經(jīng)溶劑處理、未使用任何添加劑,不含黃曲霉素、膽固醇、油性穩(wěn)定、油煙少,富含單不飲和脂肪酸。

  茶樹是寶,經(jīng)加工后,不僅可作烹調(diào)油,還有很多好處,《農(nóng)息居飲食譜》中記載茶油可潤燥、清熱和利頭目;《農(nóng)政全書》中有茶油可療痔瘡、退濕熱的記錄;《綱目拾遺》說,茶油可潤腸、清胃和解毒殺菌。

  在中國民間產(chǎn)茶油的地方,產(chǎn)婦坐月子時,還會喝用茶油煮的鯽魚湯。另外,茶油對頭發(fā)也可以起到很好的養(yǎng)護(hù)作用。

  《隨之居飲食譜》這樣說茶油,“茶油烹調(diào)肴饌,日用皆宜,蒸熟食之,澤發(fā)生光,諸油惟此最為輕清,故諸病不忌?!憋@然,我們的老祖宗早把茶油視為延年益壽和養(yǎng)顏美容的佳品?,F(xiàn)在,很多高級化妝品也強(qiáng)調(diào)有茶油成分,以表示化妝品的天然性和獨(dú)特功效。

  不少人受到掉發(fā)、分叉、頭發(fā)干燥、白頭發(fā)或頭皮屑困擾,不妨試試天然制品茶油--涂用茶油、用茶油護(hù)發(fā)。洗頭時,可在溫水里加一點(diǎn)茶油。另外,也可以用茶油徹底按摩頭部,使頭發(fā)和頭皮吸收養(yǎng)分,促進(jìn)頭皮血液循環(huán)和新陳代謝,達(dá)到防止脫發(fā)的效果。市場上有售的利多山茶油,就對護(hù)發(fā)、防脫發(fā)有一定功效。

  茶油的分子結(jié)構(gòu)很細(xì),甚至比橄欖油還要細(xì),這和我們?nèi)粘5氖秤糜筒煌?,使用時不用擔(dān)心副作用、有油膩。是很好的綠色健康食品 。

  以前只是聽說過,后來自己嘗試后發(fā)現(xiàn)很好,我用過的好像是黃山明園的茶油,也是去安徽出差去帶的,安徽那邊種茶樹的比較多,尤其是黃山,那里環(huán)境真好,呵呵,跑遠(yuǎn)了!你可以在百度里面搜黃山明園,能找到銷售信息

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