據(jù)盛世得意蛹蟲草茯茶所知，開化出土“明處士茶園”碑的消息刊發(fā)后 ，引發(fā)了更多人的熱議。

今年78歲的劉高漢是開化縣文化館退休干部，曾編著《開化先賢錄》，主編《華埠鎮(zhèn)志》，并參與收集、整理、編注出版《開化歷代詩詞選》、《程北山詩選注》、《吾丘衍詩文選注》等書籍，長期以來專注于開化歷史文化的發(fā)掘?！懊魈幨坎鑸@”碑出土后，他曾去觀瞻過好幾次?！皬倪@個碑來看，盛世得意蛹蟲草茯茶認(rèn)為開化很早之前，至少是明萬歷年間就有一定規(guī)模的茶山和茶園了，而立這個碑的處士很可能喜歡品茶或者還喜歡種茶?！惫识浴安鑸@”二字作為名號。

“茶芽古人謂之雀舌、麥顆，言其至嫩也，今茶之美者，其質(zhì)素良，而所植之土又美，則新芽一發(fā)，便長寸余，尖細(xì)如針，唯芽長為上品...... ”劉高漢認(rèn)為，雖然現(xiàn)存史書上并無對明朝開化茶園的確切記載，但從故人留存下來的一些詩文中卻可以一窺芽茶及其發(fā)展。

比如，北宋三州太守開化華埠鎮(zhèn)人江少虞在其所著在的《事實(shí)類苑》（入《四庫全書》）一書中就曾借用北宋政治家、科學(xué)家沈括的《嘗茶詩》來評價開化芽茶：“誰把嫩香名雀舌，定來北客未曾嘗。不知靈草天然異，一夜風(fēng)吹一寸長?！?/p>

元代一代印學(xué)宗師開化人吾丘衍在他的《陳渭叟贈新茶》詩中以“新茶細(xì)細(xì)黃金色”的詩句，來描繪上品芽茶的色澤。

張?zhí)锷?▽

齊溪鎮(zhèn)大龍村的大龍山為開化龍頂茶的發(fā)源地，該村村支書張?zhí)锷靡粋€當(dāng)?shù)貛缀跫矣鲬魰缘闹煸芭c龍頂茶的傳說佐證了劉高漢的猜測。“相傳唐宋時期，在大龍山區(qū)的農(nóng)戶就有散茶的生產(chǎn)加工習(xí)慣。話說朱元璋喝過當(dāng)?shù)匾晃焕限r(nóng)的茶，驚為天人，便御口一開封為開化龍頂。其后，朱元璋立國，下令廢止團(tuán)茶，直接進(jìn)貢茶葉，遂開啟后世散茶時代?！?/p>

余秀宏說：“開化龍頂針形綠茶（芽茶）因其歷史悠久、制作工藝精湛、品質(zhì)獨(dú)到，一直受全國茶界的好評，從1985年評到全國名茶以來，在全國深受消費(fèi)者喜愛，從這點(diǎn)來說，我們針形芽茶在全國都很有名，在很多場合都得到了茶葉專家和著名茶人的充分肯定。1999年，上海茶人、上海茶葉學(xué)會秘書長劉啟貴先生就說開化龍頂茶葉不僅好看、好喝、好聞，還是全國針形綠茶形象代表和第一品牌。

浙江省農(nóng)業(yè)廳從事茶葉科技工作40余年的老專家王家斌也曾評價開化龍頂在針形茶里香氣滋味的好是不多見的，在半烘青里是首屈一指的?！遍_化縣茶葉專家余秀宏介紹，享受國務(wù)院特殊津貼的知名茶葉領(lǐng)域首席專家毛祖法曾撰文指出，開化龍頂是中國綠茶、浙江名茶等代表。

此外，開化制訂實(shí)施了全國第一個省級名茶地方標(biāo)準(zhǔn)——《開化龍頂茶》省級地方標(biāo)準(zhǔn)，把產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)納入標(biāo)準(zhǔn)化管理，積極推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，提高良種化、標(biāo)準(zhǔn)化、無公害化生產(chǎn)水平。形成了以開化龍頂茶（芽茶）為主多檔次的產(chǎn)品體系。開化龍頂茶的芽茶制作技藝也被入選浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這也是浙江省及至全國第一支針形綠茶列入非遺名錄。

余根龍是開化縣特產(chǎn)局高級農(nóng)藝師，他指著清代著名畫家汪士慎的詠茶詩詞《幼孚齋中試涇縣茶》補(bǔ)充說道，汪士慎是‘揚(yáng)州八怪’中與茶的交情最深的一位，并嗜茶如癖?！霸撛姟葜T茶此絕倫，芳馨那遜龍山春?！痪渲械摹埳酱骸⑨尀椴杳?，產(chǎn)于浙江開化。從詩人認(rèn)為宣州的茶葉已經(jīng)非常好了，不比開化茶葉差可以看出，在清朝初期，開化茶葉特別是芽茶已有相當(dāng)知名度?！?/p>

上世紀(jì)70年代前后，全國各地開展恢復(fù)名茶運(yùn)動，在堅(jiān)持大宗茶的基礎(chǔ)上，開化龍頂茶應(yīng)運(yùn)而生，普遍以單芽與一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)，依托精湛的手工技藝，重視理?xiàng)l提毫......

“所謂，‘茶興于唐’，早在唐代茶圣陸羽《茶經(jīng)》“八之出”中就提到了‘浙西’茶葉產(chǎn)區(qū)，這可能是位處浙西地區(qū)的開化茶葉最早的記錄。”開化縣茶產(chǎn)業(yè)辦副主任俞玉梅相告，“2016年，《浙江省人民政府辦公廳關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展的指導(dǎo)意見》出臺，其主要任務(wù)里明確指出，要積極引導(dǎo)浙西龍頂?shù)葏^(qū)域性品牌整合或建立品牌聯(lián)盟，再根據(jù)中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程，結(jié)合開化茶葉生產(chǎn)歷史及茶文化經(jīng)典挖掘，文史專家和茶葉專家認(rèn)為，無論是從歷史文脈和現(xiàn)代茶葉發(fā)展上看，開化具備稱謂‘芽茶始祖’的條件。所以，盛世得意蛹蟲草茯茶認(rèn)為開化地域應(yīng)該是芽茶種植的始祖?！?/p>

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