主要不要加其它輔料，原汁原味，燉之前把雞用水過一下，幾片生姜，幾粒胡椒，幾?；ń?，幾段大蔥，先放少量鹽，水開了后就小火慢燉，天麻燉之前用熱水泡一晚上。

天麻燉母雞

天麻燉母雞的做法

原料：?烏雞一只，天麻100克?
配料：?蔥、姜?
調(diào)料：?料酒、醋、鹽?
做法：?如是新鮮天麻，洗凈切厚片；如是干天麻，提前一天用水泡，第二天切厚片；?
1、烏雞洗凈，先燒開一鍋水，放入焯一下，撈出；?
2、然后同天麻一起放入砂鍋；放姜片，蔥段；?
3、水可以放到盡量多的位置，只要沸時不溢出均可；?
4、放料酒、滴幾滴醋；?
5、大火燒沸，文火開始燉；約三到四個小時；（蔥段兩小時后撈出）?
6、起鍋盛湯前放鹽。

天麻和老母雞一起怎么燉？

5》眩暈-天麻燉雞湯
【來源】民間藥膳方
【原料】天麻片10克，老母雞1只，生姜3片。
做法】將天麻洗凈，生姜洗凈切絲，老母雞殺后去毛及內(nèi)臟，填入天麻片和姜絲于雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。分?jǐn)?shù)次飲湯吃雞肉。可每周1料。連用3料。
【功效】補血和血、熄風(fēng)。用于病后虛弱、眩暈反復(fù)發(fā)作。