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陳茶是什么意思

來源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-06-14 06:43   點(diǎn)擊:8051   編輯:niming   手機(jī)版

陳茶是與新茶相對(duì)應(yīng)的一個(gè)概念,新茶是指當(dāng)年或者當(dāng)季節(jié)的茶葉,而陳茶當(dāng)然就是過季的茶葉咯,茶葉在儲(chǔ)存環(huán)境中會(huì)發(fā)生緩慢變化,尤其是綠茶和烏龍茶等會(huì)隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長其香氣、滋味、湯色等品質(zhì)會(huì)發(fā)生變化。

陳茶、茶葉末有什么用?

用來洗毛衣是個(gè)不錯(cuò)的方法,而且可以清洗得很干凈哦。只要將一盆水煮沸,放上一把茶葉,把茶葉泡透,等水涼后,把茶葉過濾掉,把毛衣放進(jìn)茶水里浸泡一刻鐘,再輕輕搓揉,然后用清水漂凈,掛在陰涼處晾至半干,放到室外晾干就可以了。這種方法不但能把污塵洗干凈,還能使毛線不褪色!
把家里的鮮雞蛋深埋在干茶葉渣中,放置在陰涼干燥的地方,即使存放幾個(gè)月也不會(huì)變質(zhì)。
消除黑眼圈最簡單的方法是先把2袋 茶包(茶葉包在紗布中)在冷水中浸透,閉上眼睛,在左右眼皮上各放1個(gè)茶包, 擱15分鐘?;蚴怯们鍧嵉拿蘅検峙涟鶋K,擱在黑眼圈上停留幾分鐘,經(jīng)常堅(jiān)持。 如果你在太陽底上使皮膚受損,可用一塊棉花蘸冷茶水抹不舒服的部分,不要 用力過大。時(shí)間以覺得舒服為好。
把干茶葉撒在床下,就能夠吸干床底下的潮氣了。

怎樣判斷新茶與陳茶?

怎樣來判斷是新茶還是陳茶(舊茶)?
茶葉作為我國的一個(gè)大行業(yè),起市場的主導(dǎo)性是不榮忽視的,特別是北京奧運(yùn)會(huì)期間,不管是開幕式還是在比賽期間,我國對(duì)茶葉文化的大力宣傳,在市場效應(yīng)中是史無前例的,所我們也特別邀請(qǐng)安溪縣珍田閣茶廠的國家級(jí)評(píng)茶師蘇老師來給大家對(duì)新茶和舊茶的品評(píng)與評(píng)判做一份講解,起總結(jié)如下:首先,可以根據(jù)茶葉的色澤分辨陳茶與新茶。綠茶色澤青翠碧綠,湯色黃綠明亮;紅茶色澤烏潤,湯色紅橙泛亮,是新茶的標(biāo)志。茶在貯藏過程中,由于構(gòu)成茶葉色澤的一些物質(zhì),會(huì)在光、氣、熱的作用下,發(fā)生緩慢分解或氧化,如綠茶中的葉綠素分解、氧化,會(huì)使綠茶色澤變得枯灰無光,而茶褐素的增加,則會(huì)使綠茶湯色變得黃褐不清,失去了原有的新鮮色澤;紅茶貯存時(shí)間長,茶葉中的茶多酚產(chǎn)生氧化縮合,會(huì)使色澤變得灰暗,而茶褐素的增多,也會(huì)使湯色變得混濁不清,同樣會(huì)失去新紅茶的鮮活感。
其次,可從香氣上分辨新茶與陳茶。科學(xué)分析表明,構(gòu)成茶葉香氣的成分有300多種,主要是醇類、酯類、醛類等物質(zhì)。它們?cè)诓枞~貯藏過程中,既能不斷揮發(fā),又會(huì)緩慢氧化。因此,隨著時(shí)間的延長,茶葉的香氣就會(huì)由高變低,香型就會(huì)由新茶時(shí)的清香馥郁而變得低悶混濁。
第三,還可從茶葉的滋味去分辨新茶與陳茶。因?yàn)樵谫A藏過程中,茶葉中的酚類化合物、氨基酸、維生素等構(gòu)成滋味的物質(zhì),有的分解揮發(fā),有的縮合成不溶于水的物質(zhì),從而使可溶于茶湯中的有效滋味物質(zhì)減少。因此,不管何種茶類,大凡新茶的滋味都醇厚鮮爽,而陳茶卻顯得淡而不爽。
鑒別新茶的三種方法
秋天已到,新茶即將上市。由于剛上市的新茶價(jià)格較高,一些經(jīng)銷商往往會(huì)以舊茶冒充新茶,顧客如不注意鑒別,就有可能上當(dāng)受騙。那么,如何區(qū)分新茶與舊茶,筆者特地咨詢了安溪縣珍田閣茶廠茶葉專家。專家介紹了鑒別新茶的三種方法:
一是觀其色。綠茶色澤青翠碧綠,湯色黃綠明亮;紅茶色澤烏潤,湯色紅橙泛亮,是新茶的標(biāo)志。茶在貯藏過程中,構(gòu)成茶葉色澤的一些物質(zhì),會(huì)在光、氣、熱的作用下,發(fā)生緩慢分解或氧化,如綠茶中的葉綠素分解、氧化,會(huì)使綠茶色澤變得枯灰無光,而茶褐素的增加,則會(huì)使綠茶湯色變得黃褐不清,失去了原有的新鮮色澤;紅茶貯存時(shí)間長,茶葉中的茶多酚產(chǎn)生氧化縮合,會(huì)使色澤變得灰暗,而茶褐素的增多,也會(huì)使湯色變得混濁不清,同樣會(huì)失去新紅茶的鮮活感。
二是聞其香??茖W(xué)分析表明,構(gòu)成茶葉香氣的成分有300多種,主要是醇類、酯類、醛類等特質(zhì)。它們?cè)诓枞~貯藏過程中,既能不斷揮發(fā),又會(huì)緩慢氧化。因此,隨著時(shí)間的延長,茶葉的香氣就會(huì)由濃變淡,香型就會(huì)由新茶時(shí)的清香馥郁而變得低悶混濁。
三是品其味。因?yàn)樵谫A藏過程中,茶中的酚類化合物、氨基酸、維生素等構(gòu)成滋味的特質(zhì),有的分解揮發(fā),有的縮合成不溶于水的物質(zhì),從而使可溶于茶湯中的有效滋味物質(zhì)減少。因此,不管何種茶類,大凡新茶的滋味都醇厚鮮爽,而陳茶卻顯得淡而不爽。

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