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天麻燉豬腦是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳燉品，有獨特的功效 ，古人說：吃哪補(bǔ)哪。對不對且不論他，但單指天麻和豬腦這兩物來論，確有其補(bǔ)腦的功效。祛風(fēng)，治療眩暈眼花，頭風(fēng)頭痛，神經(jīng)衰弱的作用，經(jīng)常用腦的人可以喝天麻豬腦湯補(bǔ)補(bǔ)腦。

天麻燉豬腦怎么做？

材料:鮮豬腦、天麻燉料一包,生姜少許、精鹽、胡椒粉、雞精,冰糖各適量。
做法:1、將豬腦血筋、碎細(xì)骨用牙簽調(diào)干凈，并漂洗去血污，。



???? 2、豬腦焯水,天麻燉料用水泡浸并清洗干凈。
???? 3、燉盅加入豬腦、天麻燉料,生姜，燉50分鐘，放鹽、雞精、胡椒粉,冰糖調(diào)味即可。
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天麻燉豬腦是補(bǔ)什么的？

菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（七）助眠益壽----天麻豬腦羹
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點 滋陰益髓，平肝熄風(fēng)
基本材料 天麻10克，豬腦1個，菱粉適量。

制法：將天麻用淘米水浸泡，洗凈，切成薄片，入鍋，加水適量，用武火燒沸后，改用文火煮半小時，加鹽少許，再入豬腦、菱粉少許煮熟即成。
功效：滋陰益髓，平肝熄風(fēng)。
用法：每天分3次吃完。
應(yīng)用：適用于心肝血虛之心神不安。