特級(jí)初榨和純正橄欖油的區(qū)別?
1,級(jí)別不同:特級(jí)初榨橄欖油是橄欖油中等級(jí)最高的橄欖油,它是采用純物理方法低溫冷榨而成,酸度不超過0.8的。而純橄欖油與之比較較次些。
2,主要用途不同:特級(jí)初榨橄欖油是指用在美容,祛妊娠紋方面,純橄欖油是指用在食用方面。
3,化學(xué)物質(zhì)和感官體驗(yàn)不同:特級(jí)初榨橄欖油,它所具備極佳的口感與它在IOC化學(xué)物質(zhì)含量檢驗(yàn)中獲得高分是息息相關(guān)的。 初榨橄欖油味道、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和耐儲(chǔ)性要更差,因?yàn)槭褂玫氖鞘爝^頭的過季橄欖。大量的初榨橄欖油精練生產(chǎn)后的產(chǎn)物被歐洲人稱為“橄欖油”而在美國(guó)被稱為“純橄欖油”或“輕橄欖油”。其所有的風(fēng)味物質(zhì)和抗氧化物都會(huì)在精煉過程中被破壞掉。
初榨橄欖油的食用方法是什么的呢?
初榨油是一種從新鮮橄欖中榨出的天然油脂,它營(yíng)養(yǎng)豐富,清香誘人,可以供人們直接食用,但是我們國(guó)內(nèi)的初榨橄欖油比較少見,這也使得有些人在面對(duì)初榨橄欖油時(shí)會(huì)出現(xiàn)根本不知道如何食用的狀況。其實(shí)初榨橄欖油的食用方法有很多,想了解可以隨小編一起去看看。
初榨橄欖油的食用方法
1、直接生喝橄欖油初榨的橄欖油是可以直接生喝的,每天早晚各喝一次,每次八到十毫升就呆以,長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用,會(huì)有效的降低血壓和血脂,同時(shí)也能預(yù)防腸胃疾病,并能減少便秘的發(fā)生。
2、用初榨橄欖油清炒用初榨橄欖油清炒也是它最常用的食用方法,這種油脂具有橄欖的天然果香,口感誘人,在清炒菜品時(shí),能最大保證保持菜品的原汁原味。
3、用初榨橄欖油做湯初榨橄欖油有很強(qiáng)的提味功能,在做湯時(shí),最好滴入一些可以讓湯增色很多,變得鮮香誘人而且口感爽滑,而且還不會(huì)有油膩的感覺出現(xiàn)。
4、用初榨橄欖油涼拌在制作涼拌菜時(shí),初榨橄欖油是最好的食用油,它不但可以提味增香,還能不改變蔬菜的顏色,能讓制出的涼拌菜香氣誘人,營(yíng)養(yǎng)豐富,另外這種油脂還是制作沙拉時(shí)最想的調(diào)味品。