適合套種一些亞熱帶的矮桿、淺根、耐瘠薄的農作物，或者一些藤蔓作物，如大豆、綠豆、花生、番薯、芝麻、粉葛、西瓜、南瓜、冬瓜等。還可以種植喜光的草藥如夏枯草、馬鞭草、牛膝、青蒿、射干、香附子、白術等，也可以套種矮桿的綠肥或牧草如三葉草、黃花苜蓿、苕子、菊苣、蒲公英等。
種植作物時注意種植行與油茶植株相聚0.5米以上，藤蔓類密度不要太大，進行引蔓或壓蔓，避免爬到油茶植株上。